相信很多人去餐廳都點過這種水煮雞肉丸 。 無論如何 ， 我必須訂購它 。 清湯底飄著白嫩嫩的雞球 ， 幾片綠色的香菜葉點綴其中 。 先不說吃的 ， 看起來好養眼 。 用小勺喝一口 ， 嗯 ， 清淡可口 ， 味道鮮美！
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我們家里經常做這種水煮肉丸 ， 但是很多人都會做錯 。 怪不得湯渾濁不清 ， 丸子不好吃 ， 味道不夠鮮 。 你知道為什么嗎？讓我告訴你一些事情 。
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水煮雞球最忌諱 。 這一步不對 ， 湯渾濁不清 ， 丸子嫩滑難吃 。 那你是怎么做的呢？別急 ， 跟我來 ， 湯清味美 ， 丸子Q嫩 ， 三碗不夠喝 。
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水煮雞球
【食材】:雞胸肉150g ， 雞蛋1個 ， 玉米淀粉3大勺 ， 蔥姜適量 ， 料酒2大勺 ， 胡椒粉1大勺 ， 鹽適量 ， 雞精1小勺 ， 香菜1根 。
[制造步驟]:
第一步：準備好需要的食材 ， 開始制作 。 我多準備了一點雞胸肉 ， 如果家里人口少也可以少準備一些 。
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第二步：雞胸肉洗凈 ， 切成小方塊 ， 大蔥切段 ， 生姜切片備用 。
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第三步：準備一個絞肉機 ， 用它來做餡 ， 又快又方便 。 將雞胸肉放入絞肉機中 ， 加入胡椒粉、鹽、蔥和姜片 ， 然后加入2湯匙料酒 。
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第四步：打入一個雞蛋 ， 加入3湯匙玉米淀粉 。 玉米淀粉適量就好 。 如果球多了吃起來硬 ， 球少了吃起來軟 ， 但是擠起來容易走樣 。 這是一個需要注意的地方 。
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第五步：蓋上絞肉機 ， 通電啟動 。 肉餡磨碎只需要十秒鐘 。
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自從開了這臺德爾瑪絞肉機 ， 吃餃子包子做肉丸真的很方便 。 我很喜歡它的無線功能 ， 不用拖著一堆電線到處找插座 。 我喜歡三個攪拌桶的一點是它們不會互相聞 。 我更喜歡它 。 刀刃鋒利而快速 。 絞肉餡要十秒 ， 絞菜餡要七八秒 。 超級方便 。
第六步：看這個肉餡 。 只有十秒鐘 。 已經這么精致了 。 出來的時候就是餡料 。 你不必在里面放任何東西 。 你可以用餃子、包子、餛飩、餡餅、炸肉丸 ， 隨你喜歡 。
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第七步：可以在擰肉餡前燒一鍋水 ， 水開后關火 。 需要注意的是：退回來的肉丸不能煮 ， 不能擠 ， 靠水的溫度慢慢煮出來的會比較嫩 ， 呈Q形 。
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這個小鍋不好看嗎？是的 ， 很多人看上了我的小鍋 。 是東陵的多功能保健鍋 。 小巧可愛 ， 顏值高 。 薄荷綠的顏色看起來很舒服 。 功能很多 ， 做粥 ， 做湯 ， 做面 ， 做燉菜 ， 涮火鍋也很方便 。 有時間可以給自己泡一杯銀耳湯什么的 ， 美容美容 。 我喜歡這個小鍋 。 我可以點擊鏈接下訂單 。
第八步：用虎口擠成拇指肚大小的丸子 ， 放在鍋里 ， 慢慢擠 ， 別著急 。 全部擠干后 ， 開大火燒開 ， 用勺子撇去表面浮沫 ， 開大火煮3分鐘左右 。
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