市常見的火鍋條就是這種 。
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這樣我們的自制年糕就做好了 ， 是不是很簡單 ， 做法大家學會了嗎？
現在給大家分享年糕的3種吃法：
準備工作：
1、紅豆年糕和粗一點的原味年糕 ， 直接切成均勻的薄片 ， 裝盤備用 。
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2、紅豆年糕先豎著從中間切一刀 ， 然后橫刀切成片 ， 這樣就把年糕切成了小丁形狀 ， 也裝盤備用 。
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第一種：油炸年糕
1、鍋中燒油 ， 油溫五成熱下入年糕片 ， 小火慢炸 ， 炸至浮起后控油撈出 ， 喜歡吃脆一點的可以炸到酥脆再撈出 。
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2、把炸好的年糕倒入筐中 ， 撒上白糖或者孜然粉 ， 這樣一道酥脆好吃的油炸年糕就做好了 。
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第二種：辣炒年糕
1、鍋中加入兩勺韓式辣醬、兩勺生抽、兩勺雪碧（普通瓷勺） ， 翻炒均勻 ， 然后加入適量開水 ， 下入年糕條 ， 用鏟子不停地翻炒 ， 防止粘鍋 。
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2、煮至粘稠后 ， 放入洋蔥絲 ， 炒至洋蔥斷生就可以出鍋了 。
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3、裝盤后撒上一點熟芝麻增色增香 ， 這樣一道好吃的辣炒年糕就做好了 ， 香辣軟糯 ， 非常好吃 。
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第三種：年糕羹
1、鍋中燒水 ， 水開后下入小丁形狀的年糕 ， 煮至年糕浮起 ， 加入一塊紅糖 ， 攪拌一下 ， 加速紅糖融化 。
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2、紅糖融化后淋入雞蛋液 ， 細細地淋 ， 這樣蛋花更小更好看 ， 蛋花浮起來后關火出鍋 。
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3、盛入碗中 ， 稍微放涼就可以喝了 ， 這樣香甜可口的年糕羹就做好了 ， 特別適合天氣冷的時候吃 。 最近氣溫回冷 ， 喝上一碗 ， 暖心又暖胃 。
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【保存方法】
把剩下的年糕裝入保鮮袋中 ， 短期能夠吃掉就放冰箱冷藏保存；想要長時間吃 ， 就冷凍保存 ， 隨吃隨取 ， 非常方便 。
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【心得】
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