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水果罐頭制作方法 水果罐頭制作方法視頻

生活百科

1、原料：各種自己喜歡的水果（蘋果、梨、山楂、橘子）、白糖、罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋）、刀、鍋、水盆；
2、煮一鍋開水 ， 鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著 。
3、將玻璃瓶做消菌處理 ， 先將瓶子和蓋子用清水清洗 。
4、然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理 。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里 ， 水位要蓋住瓶子的最高位 ， 如果瓶子太高可以將水開后繼續煮15分鐘后停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水 ， 將罐頭放到蒸籠上 ， 鍋開后繼續蒸煮15分鐘后停火 。
5、趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好 ， 無斑點 ， 無腐爛的水果挑揀出來作為原料 ， 沒有病菌的水果才可以保存更久 。
6、挑揀出來之后用水清洗 ， 洗掉上面的泥土污漬 。
7、用刀將水果有籽兒的去籽兒 ， 有皮的削皮 ， 有核的去核 。
8、用刀將水果切成塊 ， 大小要小于你準備的廣口瓶的直徑 ， 也不要太大 ， 最好能夠一口吃掉一塊 。如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了 。
9、將切好的成塊水果放入剛才準備好的玻璃瓶中 ， 放一層水果后撒一勺子糖 ， 然后繼續放一層水果 ， 再放一次糖 ， 如此反復 。直到快要將瓶子放滿 。
10、將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面 。水不要滿 ， 要距離瓶口留一兩寸的距離 。
11、將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸 ， 為了節省空間 ， 蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上 ， 但是不要扣 。
12、等鍋里面的水開了之后開始計時 ， 繼續蒸煮15分鐘后停火 。
13、開鍋后將罐頭取出 ， 并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊 。
【水果罐頭制作方法 水果罐頭制作方法視頻】14、等瓶子涼卻之后看蓋子 ， 如果蓋子向下微微凹陷 ， 那么說明這瓶罐頭做得很好 。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了 ， 這瓶罐頭就不易長時間存放了 。

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