油墩做法步驟 油墩兒制作方法竅門

1、面粉200克、白蘿卜200克、油一大碗、黑胡椒少許、鹽5克、蔥花少許 。
2、步驟:白蘿卜去皮,擦成細絲后加入3克鹽 。等5分鐘后把水分擠干,再加入蔥花拌勻 。
3、面粉中加入適量鹽拌勻 。加入水調成糊,喜歡黑胡椒的加一點進去增加香味 。攪拌成糊糊(能掛住勺子) 。
4、模具里刷一些油,底部多刷一些,先加入3分之一的糊中間加入拌好的蘿卜絲再把糊加滿,可以用手輕輕的震幾下 。
5、熱鍋溫油,連模具一起下入(油量要多一點能浸沒模具為佳) 。煎炸油溫慢慢升高,表面微黃,把模具翻面,輕輕敲一下就自動脫模了 。
【油墩做法步驟 油墩兒制作方法竅門】6、煎炸至微黃撈起,再一次復炸至金黃色撈起控油即可享用 。

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