1、主料：黑魚2條，胡椒粉適量，鹽少許，白醋1勺，蔥花適量，香菜適量 。
2、首先要看顏色，奶白色的魚湯最好，主要有兩個步驟，一是魚在煮湯前的處理，可以用油煎一下，這樣湯汁就會呈現出奶白色，二是要加一味調味劑，三是煮的時候要足夠，不然湯汁不濃稠，味道也會大打折扣 。
3、魚先去鱗再去鰓和內臟，用清水反復沖洗干凈，特別是魚血一定要處理干凈，不然做出來的魚湯不夠白，味道也會發腥 。
4、這次做魚湯用的是砂鍋，砂鍋里放上適量的清水，把處理干凈的黑魚也一起放到鍋里，大火燒開 。
5、大火燒開7.8分鐘以后，加入1勺白醋，這樣魚湯會更白，還不會腥 。
6、再轉小火慢燉大約30分鐘，魚湯會更濃稠，會更好喝 。
【好喝的魚湯怎么做 好的魚湯怎么做】7、喝的時候準備好蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，放到湯里味道很鮮，很營養 。
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