1、將柚子皮擦洗干凈 ， 剝下來(lái)切成條狀 ， 切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤 。
2、準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里 ， 加入清水沒(méi)過(guò)皮 ， 再加一撮鹽 ， 大火煮開(kāi) 。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜 。
4、瀝干水后再倒入鍋里 ， 然后倒入新的清水 ， 大火煮開(kāi)后瀝干 。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋 ， 將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去 。
6、擠入檸檬汁 ， 再倒入約150ml清水 。開(kāi)火加熱 ， 讓糖全部融化 ， 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘 。
7、將剩下的糖倒進(jìn)去 ， 再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘 。
8、揭開(kāi)鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)大火將糖漿收干 ， 到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時(shí)即可關(guān)火 。
9、揀出柚子皮 ， 放在網(wǎng)架上晾涼至室溫 。
【柚子皮干的做法大全 柚子皮條干的做法】10、最后在砂糖里滾一圈 ， 至柚子皮表面都沾滿(mǎn)砂糖即可 。
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