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蘿卜絲蝦皮豆腐包 蘿卜豆腐蝦皮餡包子的做法

生活百科

1、材料：青蘿卜1根、蝦皮50g、北豆腐100g、蔥適量、面粉適量、酵母適量、五香粉適量、鹽適量、芝麻油適量 。
2、面粉放在盆里 ， 酵母用溫水化開 ， 倒進面粉中將面粉和成光滑的面團 ， 罩上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大 。
3、面團發酵期間做包子餡 ， 蘿卜去皮洗凈 ， 用刨子擦成細絲 ， 北豆腐切成小丁 ， 蝦皮用水泡軟 ， 炒鍋里放少量油 ， 燒熱后先下蔥花炒香 ， 然后放豆腐丁 ， 中火慢炒至豆腐兩面金黃 ， 加入蝦皮和蘿卜絲 ， 翻炒一會 ， 熄火并加鹽和五香粉調味 。放入盆中備用 。
【蘿卜絲蝦皮豆腐包 蘿卜豆腐蝦皮餡包子的做法】
4、發好的面團取出放在面板上繼續揉一會 ， 揉到面團有勁 。分成大小一致的小劑子 ， 搟成圓形面皮 ， 放上適量包子餡 ， 用手轉圈收攏面皮 ， 包成包子 。
5、包好的包子放在蒸鍋上再發酵十分鐘 ， 然后大火十五分鐘蒸熟即可 。

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