香炒蝦尾的做法如何炒香辣蝦尾 _生活百科

1、主料：800g小龍蝦。配料：適量油、適量蔥姜、6個蒜瓣、2個干辣椒、2個青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml醬油、3g白糖、適量鹽、適量香油。
2、小龍蝦沖洗一下。要把肚子底下也刷干凈。然后從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。把蝦腦留下來。所有的下龍蝦處理完再沖洗一下。【香炒蝦尾的做法如何炒香辣蝦尾】
3、準備好調料。
4、炒鍋倒油爆香花椒。再爆香蔥姜蒜和干辣椒。
5、倒入小龍蝦爆炒。淋入白酒炒香。加入醬油。加入白糖繼續翻炒。
6、再把蝦腦倒入一起翻炒。
7、稍加一些水翻炒片刻。加入鹽調味。加入青椒翻炒。淋入香油。
8、翻炒均勻關火。