牛肉面陽春面的做法牛肉面陽春面的做法和配料 _生活百科

1、主料：牛肉500克，小白菜適量，白蘿卜400公克，胡蘿卜200公克，油豆腐300公克，香菜適量，陽春面適量，中式牛骨高湯5000cc 。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g 。
2、牛肉以滾水氽燙過后，洗凈并切塊備用。
3、白蘿卜削去外皮后切塊與油豆腐一起以滾水氽燙后，撈起瀝干；蒜仁入油鍋中炸至顏色呈金黃時，撈起瀝油備用。
4、將蒜仁、其余辛香料與牛肉一起放入快鍋中鹵煮，在氣笛聲響后煮約25分鐘。
5、開蓋后加入白蘿卜、油豆腐一起鹵煮至白蘿卜軟透（或蓋上快鍋鍋蓋再煮約3分鐘）。
【牛肉面陽春面的做法牛肉面陽春面的做法和配料】6、將陽春面、小白菜放入滾水中煮熟后撈起放入大碗內，加入煮好的湯料，食用前添少許香菜即可。