【韭菜的保鮮方法】
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天越來越熱， 為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛， 甚至延長其保鮮期， 大家往往將它們放入冰箱冷凍保存 。 但， 有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣， 根本不需要將它們放入冰箱 。 今天《生活妙招網》小編就來說說韭菜的保鮮方法 。 我們都愛吃韭菜炒蛋、韭菜湯等， 但， 你知道它該如何保鮮嗎？ 性味甘、辛、溫和的韭菜， 據說它具備健胃、提神、止汗、固澀等功效的韭菜， 因為容易變黃， 若不懂得掌握其保鮮法， 那過剩的韭菜就得丟棄而無法再用了！ 要韭菜持續保鮮， 共有三個保鮮法： 1.大白菜法 取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜包裹， 可使韭菜不干、不爛， 還能起到減少水分蒸發， 以達到保鮮的功效 。 2.清水法 取盆放入適量清水， 將韭菜用草繩捆好， 根部向下放入盆中 。 盆中的清水一定要沒過韭菜根部， 即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部 。 這樣也可保持韭菜兩三天不變質 。 3.塑料袋法 將韭菜捆好， 放在稍大一些的塑料袋內， 袋口不要封得太牢， 最好留一個縫隙， 將整袋韭菜立放在地上， 這樣存放韭菜可使其不干不爛 。 若要放冰箱， 可用紙將未沾水的韭菜包起來， 再裝進塑料袋中， 放在冰箱中冷藏， 能保存一周左右 。
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