豬腰子是怎么做的豬腰子是怎么做的視頻 _生活百科

【豬腰子是怎么做的豬腰子是怎么做的視頻】1、豬腰過水洗干凈，切開，剔除白色的筋，洗干凈，切片，裝碗里。
2、往豬腰里加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋里焯至變色后，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，腌制片刻。
5、洋蔥洗干凈，切片，裝碗里備用。
6、紅辣椒洗干凈，切末；生姜答洗干凈，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子里備用。
7、鍋里留底油，蒜米、紅辣椒和姜片一起倒入鍋里，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋里，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋里，大火爆炒幾下。
10、最后烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。