桂花小排骨桂花小排骨怎么做 _生活百科

【桂花小排骨桂花小排骨怎么做】1、排骨300g，糖桂花適量，蒜，姜少許。
2、洗干凈的排骨下鍋用開水燙一下，肉微微變色就撈起，燙過的排骨用筷子夾出來，不要用水沖。
3、鍋內上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排骨上色。這樣炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦，將蒜切末整個下鍋。
4、姜切好片也下鍋。最后放一些醬油，料酒，還有磨制好的少量紅曲粉提下色，倒入少量白開水末過排骨，加入桂花糖（喜歡吃甜的人多加點，這個不像白糖冰糖蜂蜜做的排骨，甜而不膩），少量味精。
5、出鍋前加少量的鹽收汁即可。