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九種水果酒的釀制方法大分享

方法小知識的水是果酒大分享釀制

    果酒是用水果表皮發酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精 。 很多人會自己在家釀制水果酒飲用，尤其是夏天，喝點自制的果酒，爽口又解暑 。 下面《生活妙招網》小編就來分享九種水果酒的釀制方法 。

九種水果酒的釀制方法大分享

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一、金橘酒  用料：金橘 白酒 白糖  金橘酒的做法：  1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈  2.一個一個仔細擦干，把蒂揪掉  3.把金橘對半切開  4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈  5.金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐里  6.倒人酒，淹沒金橘和冰糖  7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃 。 等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝 。  
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二、山楂酒  用料：山楂 白酒 冰糖  做法：  1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈  2.去柄，挖去蒂，充分擦干 。 也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡介第4段  3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒 。 不要用塑料 。 實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行  4.放在陰暗干燥處保存即可 。 如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續保存  5.山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝 。 但放3個月到半年左右味道會更好  6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存 。 如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱 。  【九種水果酒的釀制方法大分享】
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三、荔枝酒  用料：荔枝 清酒 冰糖  做法：  1.泡酒的瓶子先洗干凈，并消毒，晾干 。   2.荔枝剝殼，放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下 。   3.密封1-2天就可以喝了 。   4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦 。 吸收酒味，果肉更醉人 。 吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮! 小貼士：荔枝本身帶有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放進冰箱保存  四、桑葚酒  用料：桑葚1斤 白酒2斤 冰糖50克  做法：  1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗  2.整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中  3.加入冰糖和酒  4.密封保存  小貼士：桑葚酒具有
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五、檸檬酒  用料：檸檬2斤 高粱酒6斤 冰糖400克  做法：  1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟 。 也可在鹽水里浸泡半小時 。 然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，也容易切到手) 2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油 。 然后放入切好的檸檬片和冰糖  3.倒進高粱酒，密封保存3月以上(酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝) 小貼士：檸檬酒不僅可以預防感冒，刺激造血和抗癌，還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用 。
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六、石榴酒  
用料：石榴1個 清酒1瓶 冰糖石榴4/1 做法：  1.石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水  2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒  3.密封起來就好了 。 每隔幾天拿出來晃晃  4.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化 。 等冰糖全部融化后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃  5.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了 。 放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是盡快喝完吧 。 我也不知道到底可以放多久 。

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