文章插圖
作為一個地道的北方人 ， 面食吃不夠 ， 尤其是帶餡的 。 一周不吃一次 ， 我就難受 ， 家里人都被我慣壞了 。 這么熱的天 ， 廚房著火了 ， 對家里做飯的人真是個考驗 。 餡餅出鍋 ， 人們吹著空調美美地吃 。 我要守在火堆旁 ， 繼續經受烘烤的考驗 ， 但無論多熱 ， 看到家人吃得開心 ， 熱 ， 累 ， 也是幸福的 。
文章插圖
今天給大家介紹的餡餅 ， 不需要揉面 ， 也不需要搟面 。 一般餡餅店都是用這種方法烤餡餅 ， 簡單快捷 。 烤餡餅特別軟 ， 很受人們的歡迎 。 平時我都在家烤這種蛋糕 ， 尤其是家里有孩子的時候 。 食物必須松軟易消化 。 今天餡餅的面團是用面團做的 ， 餡餅出鍋的時候比較軟 。 孩子們一口氣吃了三塊蛋糕 。 請喜歡的朋友試試 。
文章插圖
[韭菜雞蛋餡餅]
【食材】面粉300g ， 溫水250ml ， 酵母3g ， 韭菜 ， 雞蛋 ， 醬油 ， 鹽 ， 香油 ， 蠔油 。
[制造步驟]
1.今天做的餡餅很簡單方便 ， 皮薄餡多 ， 好吃 。 在300克面粉中加入3個酵母 ， 用250毫升溫水將面粉攪拌成非常濕的面團 。 你不必用手揉面 。 蓋上蓋子鋪成兩倍大小 ， 攪拌面團需要兩三分鐘 。
2.當面團發酵到兩倍大時 ， 就做好了 。 用筷子拌一下 ， 排出里面的空氣 。 在面板上多撒些干面粉 ， 防止粘著 。 稍微整理一下 ， 分成大小合適的代理 。
3.將3個雞蛋打在碗里 ， 加入一勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 在鍋里加熱一些熱油 ， 將雞蛋煎熟 ， 邊攪拌邊倒入 ， 然后用鏟子將大雞蛋打碎 。 煎好后 ， 放涼 。 把韭菜切好 ， 里面加點香油 ， 再加點堿性面 。 這樣可以鎖住韭菜的水分 ， 這樣做熟了就不會變黃了 。 吃完容易消化 ， 加點蠔油 ， 生吃 。
4.這種面條很軟 ， 含有大量的水分 ， 所以我們不必卷它 。 我們可以用手按兩下來包裝餡料 。 面條非常柔軟 ， 有延展性 ， 所以很容易包裝 。 壓平的時候要把重點放在皺的那一面 ， 這樣瘦了以后兩邊就一致了 。
5.電餅鐺刷點油 ， 把餡餅放上去烤 ， 蓋上蓋子烤兩分鐘 ， 再烤兩分鐘再翻面 。 素餡的蛋糕非常好做 ， 兩面金黃就可以出鍋了 。
6.這樣做出來的餡餅適合用電餅鐺烤 ， 烤久了也不會硬 。 外皮是金黃色的 ， 餡料很多 ， 趁熱吃真的很漂亮 。
7.因為這種面條是發酵的 ， 含水量很多 ， 餡餅涼了也不硬 。 第二次吃的時候 ， 放在電餅鐺里再煎一次 。 像剛出鍋一樣好吃 。 請喜歡的朋友試試 。
【韭菜雞蛋餡餅的和面方法？韭菜雞蛋餡餅要怎么做，點開這里尋高招】
文章插圖
相關經驗推薦
- 仙人掌給雞吃有什么好處？仙人掌配雞蛋，收藏了！好文章！
- 韭菜配什么菜炒了好吃？韭菜配什么炒最營養，這些問題講清楚了
- 米酒雞蛋家常做法？經常喝米酒雞蛋好嗎，快來取走你的文章
- 雞蛋燉奶的功效？蔥白蒸奶有什么用處，真是不錯的文章
- 將雞蛋炒得又香又嫩又松軟，有訣竅！
- 韭菜盒子的做法
- OLED|再次確認iPhone運行內存策略的根本目的是慢慢割韭菜
- 吃雞缺點和壞處？結腸炎最怕吃雞蛋，看這里，給你答案
- 蝦盤里面放了一個雞蛋所以叫什么？蝦加雞蛋的菜名，不妨自己來看下
- 黃油和牛奶可以做什么吃的？黃油和雞蛋能做什么吃的，看這篇研究文章