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“先放面粉加鹽拌勻， 少量多次倒溫水揉成面團， 然后揉成長條切六小塊， 盤里滴油抹勻將面團揉成長條放入盤中， 用保鮮膜包住醒30分鐘， 把韭菜、胡蘿卜丁、炒熟的雞蛋攪拌， 倒入食用油、鹽、十三香拌勻， 在把面搟成薄片將餡料放在面皮上， 對折粘好卷起來把尾部壓在下面， 最后起鍋燒油， 放入韭菜盒子煎一下翻兩遍， 即可出鍋 。 ”
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