地膽頭
地斬頭又叫地膽頭、草鞋根 。 多生長于客家地區田埂、山坡、路邊或村落旁曠野草地上 。 地膽頭有白花和紅花兩種，從功效上來說，紅花較好，味微苦 。
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專治頭風，具有清熱解毒，涼血消腫，止咳利尿，防流感等功效，地斬頭根配青頭鴨煲湯，消暑消炎，對感冒患者或上呼吸道炎癥者起輔助治療功效 。
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五指毛桃
五指毛桃屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布粵北地區為主的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名 。
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五指毛桃氣味辛甘，性質溫和，香氣四溢 。 煲出的湯有椰奶香味 。 具有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用 。 不論春夏秋冬，男女老少皆可食用 。
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雞骨草
雞骨草又稱廣東相思子，是豆科相思子屬的一種植物，分布于廣東、廣西等地 。 常生于山地或曠野灌木林邊 。 微苦,涼.歸肝,胃經 。 特別注意的是種子有毒，不能直接入藥，用時必須把豆莢全部摘除干凈 。
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雞骨草具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效 。 功能主治：清熱解毒,舒肝止痛.用于黃疸,脅肋不舒,胃脘脹痛;急,慢性肝炎,乳腺炎.治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰疬，跌打傷瘀血疼痛，虛寒體弱者慎用 。
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簕莧根
簕莧根即是簕莧的根部，又叫刺莧、野莧菜（惠陽、五華）荒地或園圃地均容易找到，頸葉長有刺 。
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簕莧根具有涼血止血；清利濕熱；解毒消癰的功效，主治胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石癥；痢疾；濕熱泄瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；濕疹；癰腫；牙齦糜爛；蛇咬傷 。
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苦齋
苦齋，學名敗醬草，可在多年生草本，聞起來有一種類似“臭腳丫子”的氣味，生長在深山的溪邊或山溝潮濕的地方 。 多用于煲湯 。 味道另類而有特色 。 和榴蓮那樣，起初因味道而排斥，品嘗過后，因味道而吸引 。
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野苦齋在客家是有名的好東西，其葉部發達而有甘苦之味，卻很清爽，其特殊的風味可明顯增強食欲，用以燉豬肚既清暑祛濕，又能健脾養胃 。 野苦齋所含的蛋白質、無機鹽及維生素易被機體生理活動所利用，具有抗腫瘤的成分，其特殊的風味可明顯增強食欲 。 野苦齋煲豬骨是當地人們一個夏日家庭常用的湯品，能清熱解毒，滋陰潤燥 。
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烏腳雞
烏腳雞，又叫山白芷、白面虎（風）、毛老虎等 。 性溫、味辛，氣香 。 荒山的草叢中常見，樹林下則極少，常生于酸性向陽、排水良好的土壤上 。
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