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骨頭湯底怎么調最好喝？骨頭湯熬多長時間為好，請收藏，看文章！

小知識

大家都知道大骨頭有營養， 但是很多朋友都不會大骨頭 。 今天給大家分享一個大骨頭湯 。 用這種方法制作的大骨頭沒有腥味， 原汁原味， 營養豐富， 味道鮮美 。 最重要的是湯特別好喝， 顏色又濃又白 。 光是看著就讓人流口水， 特別開胃 。 這樣做出來的大骨頭湯可以充分激發大骨頭的營養， 更容易被人體吸收 。 我們來看看大骨湯的烹飪步驟 。
[大骨湯]
【制作食材】大骨頭、料酒、豬油、鹽、紅棗、枸杞 。
[制造步驟]

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1.下面要和大家一起煮的食物是大骨湯 。 這樣做出來的骨頭湯又濃又白， 非常好吃， 一點都不腥， 而且更有營養和滿足感 。 接下來， 我們來準備大骨湯的烹飪食材 。 首先準備1 ~ 2根大骨頭， 最好是大棒 。 接下來準備料酒適量， 豬油一湯匙， 鹽適量， 紅棗8~10顆， 枸杞一把 。 做大骨湯不需要加很多調料， 加鹽增加底味就行了 。 接下來， 我們一起開始煮大骨頭湯吧 。
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2.首先， 把我們準備好的大骨頭拿出來， 放在水里清洗 。 清洗后， 取出來控制水分 。 接下來， 我們拿出炒鍋加半鍋水， 把大骨頭放在涼水里， 放一點料酒， 大火焯一下， 去掉表面的血沫和污垢 。 大骨頭一定要用冷水煮 。 如果用開水， 血沫很容易凝固， 再怎么煮也出不來 。
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3.鍋里的水燒開后， 讓我們用勺子把里面的浮沫全部撇去 。 撇去浮沫， 再用猛火煮5分鐘吧 。 5分鐘后， 我們把骨頭撈出來， 再冷卻一下， 會讓肉更緊實 。 然后， 用清水清洗 。 之后取出放入盆中控水備用 。
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4.先把炒鍋加熱， 然后把我們準備好的豬油放進去， 把豬油加熱到融化 。 豬油融化后， 我們來炒骨頭 。 這一步是為了讓骨頭燉的更香更白 。 翻炒兩分鐘左右， 直到表面微黃 。
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5.然后， 讓我們把開水倒進鍋里 。 我們必須用開水燉骨頭湯 。 用大火燉開水， 能激發骨頭里的營養， 使湯更濃、更香、味道更香 。 加入開水后， 我們蓋上鍋蓋繼續小火燉5分鐘 。 5分鐘后， 打開看看 。 它已經變得非常白了 。 讓我們把它們放進砂鍋里 。
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6.這里不需要加任何調料， 這樣就能保持原味 。 接下來蓋上蓋子， 小火燜一個小時 。 一個小時后可以聞到滿滿的香味， 加入一些洗凈的紅棗和枸杞， 蓋上蓋子繼續燉10分鐘 。 10分鐘后加入少許鹽增加底味， 一份美味的大骨湯就做好了 。
[提示]
1.大骨頭一定要用冷水煮， 讓里面的血沫充分沸騰 。
2.燉大骨頭湯的時候一定要用開水， 這樣會讓湯更濃更鮮美 。
好了， 今天的食物就到此為止 。 我是水叔， 認真探索美食的樂趣 。 我喜歡的朋友可以免費給我贊一個 。 謝謝大家的支持！
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