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據說， 目前國內知道的適合種植紫蘿卜的地方， 就只有大理洱源 。
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而且紫蘿卜種子極為難得， 市場上很難買到 。
挑選上一年品相好， 不被雜交的作為母本 。 去一半葉， 去一半莖， 重新種植 。 到5月份左右， 種子成熟后人工采種曬干 。
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此外紫蘿卜對土壤的要求很嚴苛， 必須是種在山坡上的紅沙地 。
土質也要松軟， 土質稍微有點硬， 紫蘿卜就會生長變形， 都是靠人工松土 。
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防病蟲采用的是原始暴曬的方法， 土壤要翻2次左右， 在陽光底下暴曬， 殺死土壤中的病蟲蟲卵 。
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而且得曬足陽光， 年日照時數2200多個小時， 占全年可照時數的50﹪左右， 充足的光照紫蘿卜才能清甜可口 。
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紫蘿卜的種植不除草、不間苗、只有在種植和收獲時才人工干預 。
紫蘿卜的生長期比一般胡蘿卜長了2倍以上 。 從種植到收獲要200天左右， 如果生長周期不足， 它就會失去脆甜的口感 。
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種子難得、自然淘汰、生長周期長， 每一根蘿卜都來之不易 。 大山的紫蘿卜少了一分風雅， 多了一分自然淳樸本真的味道 。
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經過半年多的時間， 積累夠養分的紫蘿卜在11月份成熟 。
蘿卜枝繁葉茂， 根莖深深扎入泥土， 可以達到30多厘米長 。
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拔蘿卜是個體力活 。 半野生環境下長大的蘿卜， 稍不留神就會斷在地下 。
自然生長的蘿卜， 大小會有差異， 需要人工挑選， 長度在?15-25cm左右 。
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紫蘿卜水分流失后， 會喪失清甜的口感 。 包裝的時候， 表面會附著泥土作為天然的保鮮劑 。
收到之后清洗一下就可以吃了哦， 沒吃完的要及時放冰箱保鮮 。
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百搭紫蘿卜 吃出好身材
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同一種蔬菜， 營養高低遵循著由深到淺的規律 。
紫蘿卜有“紫色人參”之說， 維生素含量超高 。 常吃還能增加腸胃蠕動， 更好吸收 。
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紫蘿卜中富含大量的花青素， 日常蔬食補充的花青素更健康 。
紫蘿卜熱量較少， 并且纖維素較多， 吃后易產生飽脹感， 格外有助于減肥 。
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