不知道吃什么菜好對身體好？每天都不知道吃什么菜，感覺這篇文章寫的好 _生活百科

春夏之交，估計很多人都在煎熬，因為在這個季節，有些人會食欲不振，食欲銳減。這樣的情況導致很多人根本沒有精神，同時身體的營養也逐漸跟不上，身體也慢慢垮了。所以，春夏之交，重要的是從飲食上調整自己的身體，給自己補充營養，逐漸恢復紅潤的臉色。

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配料：大蒜、小米辣、芝麻、辣椒面、醬油、香醋、蠔油、胡蘿卜、洋蔥、香菜等。
第一步：在碗中加入蒜末、小米椒、芝麻、辣椒粉、一勺熱油、生抽、香醋、蠔油，攪拌均勻。洋蔥切絲，胡蘿卜切絲，歐芹切段，備用。
第二步：將雞胸肉放入冷水中煮熟，加入姜片和蔥、料酒，取出，撕成條狀，放入碗中，加入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜絲，倒入醬汁，攪拌即可食用。

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材料：五花肉250克，青椒200克，大蒜5克，姜片。
調料：老干媽5g ，醬油10g ，蠔油5g ，鹽調味。
詳細生產：
1.五花肉用刀切成片，青椒洗凈，用刀切成段備用。
2.熱鍋放油冷卻后，倒入五花肉翻炒至出油。然后放入蒜、姜、青椒，翻炒，加入調料，大火翻炒，炒至香。

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材料：四季豆250克、茄子300克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、淀粉1\\2湯匙、雞精1茶匙、
練習步驟：
1.準備好所需材料。最好選擇青豆，切掉豆的兩端，去掉豆條，用手掰3段，扔進去洗干凈，不然豆條去掉了，不僅影響口感，還很難消化。
2.茄子去蒂，洗凈，切成約5-6厘米長的條狀。茄子條切的不要太細，炒的時候容易斷。加入少許鹽，拌勻，腌制10分鐘。茄子條腌制后顏色不會變黑，也不會吸太多油。炸的時候很省油，吃起來也不油膩。這是做茄子菜的一招。茄子最好不要削皮。吃帶皮茄子有助于促進維生素c的吸收。
3.將蔥切段，姜切末，蒜末，淀粉放入碗中，加入小半碗水，然后加入醬油和雞精，鹽，攪拌均勻，打成汁勾芡，少放鹽。腌制的時候已經加鹽了。
4.鍋放油燒熱，炒豆角，炒豆角成皺皮，炒豆角。當豆子是綠色的時候，它們是生的。一旦它們變得黃綠色和柔軟，它們就熟了。取出控油備用，
5.提高油溫，炸茄子條，將茄子條炸至邊緣微紅，取出茄子條控油備用。炸茄子油要熱一點，油溫低一點，茄子容易泡油。
6.倒出炒茄子的油，留少許油，放入蔥花和姜末，炒香，再放入炒茄子和豆角，翻炒均勻。
7.倒入調好的汁，勾芡。大火加熱醬汁至濃稠，加入蒜末，翻炒均勻，關火，裝盤。

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【制作配料】排骨、豆豉、紅椒、蔥、姜、鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、水。
【方法和步驟】1 。排骨洗凈切塊，加鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒，用手抓勻，腌制30分鐘；
2.將豆豉剁碎；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切塊；將姜和洋蔥切成粉末；
3.將豆豉、紅椒塊、蔥姜末依次放入排骨中，攪拌均勻；
4.取一深碟，倒入豆豉排骨中，攤平待用；
5.鍋中水燒開，放入豆豉排骨，加蓋蒸30分鐘；取出蒸好的豆豉排骨，撒上蔥花，即可食用。