煎餅里包什么好吃？煎餅裹啥好吃，超有用！但很多人卻不知道( 二 ) _生活百科

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把蛋糕翻過來，烤2分鐘。烤成兩面金黃，然后出鍋。把烤好的煎餅放在盤子里，就可以吃了。一個軟嫩可口的豆腐煎餅就做好了。

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這種煎餅配料豐富，營養均衡，外酥里嫩。
早上做一盤，全家人都吃不過癮。
1.準備適量的蝦仁，挑去蝦線再剁碎；杏鮑菇一個，先切成片再切成絲；香菇幾個，切成均勻的薄片；胡蘿卜一根，先切成片再切成絲；再切一點蔥花備用。
2.鍋內燒水倒入杏鮑菇和香菇，水燒開以后倒入胡蘿卜絲，焯水40秒左右倒出來用清水沖洗過涼，再把杏鮑菇、香菇、胡蘿卜剁成碎末。

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剁碎以后和蝦仁碎放在一起，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手抓勻以后打入一個雞蛋繼續攪拌，打入雞蛋使蝦餡口感嫩滑，最后加入淀粉10克，倒入蔥花攪拌均勻以后淋入芝麻香油。

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2.把電餅鐺打開加熱，先刷上一層植物油，鍋燒熱以后用手把蝦餡在手上團成蝦餡餅放在鍋中，一面煎熟以后翻過來煎另一面，鍋內太干的話可以再淋入一點植物油，大概煎制5-6分鐘左右，兩面呈金黃色就熟了，取出煎餅放在盤中就可以食用了，一道營養又好吃的香酥煎餅就做好了。

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土豆搭配胡蘿卜、青椒色彩絢麗增加食欲，金黃香酥，做法簡單又省事，看著直流口水。
1.準備土豆兩個，把外皮削干凈，先切成薄片再切成細絲放入盆中。
準備胡蘿卜半根，同樣切成細絲；再切一點青椒絲放在一起，主要用來配色。
切好以后放入清水中洗干凈，控干水分放入盆中，用一塊干凈的布把上面殘留的水分吸干，這樣在調味的時候，味道不容易流失。

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加入一勺食鹽和白糖提鮮，兩勺雞精，再放入少許胡椒粉抓拌一下，讓調料均勻裹在土豆絲和胡蘿卜絲上面，再淋入適量的香油抓勻，以免烙制的時候食材大量出水，再打入一個雞蛋使勁地抓揉一會兒，把土豆和胡蘿卜絲抓軟、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的小麥面粉，把食材攪成一個粘稠的菜團即可。

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2.鍋中油燒熱以后，放入一個模具，把調好的餡料裝在模具里面，把表面鋪平整，再把模具輕輕地取下來，土豆餅的生坯就做好了，依次多做幾個餅坯，保持小火大約烙2分鐘，一面煎至金黃后翻過來之后再烙2分鐘，就這樣來回多翻幾次，烙制5分鐘左右，土豆餅呈兩面金黃色時即可出鍋，一道外酥里軟的香煎土豆餅就做好了。