現在是夏天的第二個節氣，所以天氣越來越熱，有時候忽冷忽熱 。 比如昨天還比較涼快，今天一大早起來就很熱 。 我騎自行車上班，一路大汗淋漓，夏天一定要多吃清涼的食物，以免中暑 。
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有一種湯在夏天很受歡迎，還能解暑，那就是綠豆湯 。 記得以前夏天特別熱的時候我們單位會煮一鍋綠豆湯，我們會拿個杯子去接綠豆湯喝 。 這真是一個避免中暑的好方法 。 但是如果在家煮粥，單放綠豆就太單調了 。 建議三種豆一起煮，既能解暑解乏，又能去濕氣 。 這三種成分是紅豆 。
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首先來說說這三種食材 。 薏仁有兩種，一種是大薏仁，一種是小薏仁 。 去超市的時候一定要區分清楚 。 大薏仁表面呈白色，顆粒較大，小薏仁呈淡綠色，比大薏仁小一半 。 小薏米比較適合除濕，買的時候一定要選小薏米 。
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紅豆有兩種，一種是紅豆，一種是紅豆 。 紅豆圓潤飽滿，紅豆細長 。 這兩種豆子可以清楚地區分 。 紅小豆的價格比紅小豆每斤貴兩元左右，但是它的除濕效果更好，所以你在購買紅小豆的時候也一定要注意區分 。 買細長條的最好煮熟吃 。
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市場上有綠豆賣 。 選當季的新鮮綠豆就好了 。 拿在手里看，沒有蟲眼，顏色青綠色，不黑不黑，顆粒飽滿，就可以買來做粥喝了 。
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將這三種豆子按照1:133601的比例混合，清洗干凈，放入鍋中，多加水 。 不要吝嗇水量，多加點就好 。 蓋上蓋子，先開大火把水燒開，再轉小火慢慢讓它沸騰20分鐘 。
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在煮的過程中，不斷掀蓋查看 。 只要看到綠豆和紅豆的皮都開花了，就說明熟了 。 然后就可以關火，把面上的湯舀出來，涼了再喝 。 清爽可口 。 這是一種在夏天比雞湯更受歡迎的湯 。 如果你喜歡，就試試吧！
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【烹飪小貼士】
三種豆都很難熟，所以在煮的過程中不要著急 。 水燒開后一定要煮20分鐘 。 當綠豆和紅豆的皮都裂開了，就說明熟了 。 如果吃未熟的綠豆，會引起腹瀉，一定要小心 。 這三種豆一起煲湯，味道鮮美，比雞湯更好喝，特別適合夏天喝 。
【黃豆與什么煲湯最合適？黃豆能和什么煲湯，入門知識篇】
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