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三月來了 ， 天氣慢慢變暖 ， 吹來的風沒有冬天那么冷 ， 反而很溫暖 ， 是一個舒適的季節 。 今天分享一下適合三月份吃的時令綠葉蔬菜 。 都是隨處可見的家常菜 。 它們的烹飪方式不同 ， 孩子們看到它們就喜歡吃 。
蒲公英在春天和夏天都有 ， 但和韭菜一樣 ， 春天的味道更好 。 草地上長滿了肉眼可見的蒲公英 ， 實在找不到的朋友可以去菜市場買 。
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蒲公英饅頭
配料：蒲公英、面粉或玉米粉、水、食用鹽、食用油 。
“生產：
1.蒲公英清洗干凈后 ， 一定要洗幾遍 ， 然后切成小塊 。
2.加幾次面粉進去 。 看到每片葉子都能裹上面粉 ， 就放上食用鹽調味 。 最后繼續加水攪拌 。 最后一次捏 ， 可以得到一個球 。 不要加太多水 ， 否則極有可能被蒸出來崩掉 。
3.將蒲公英面團整理成窩頭的形狀 ， 放入沸水中蒸10分鐘 ， 然后出鍋 。
整體味道咸咸的還帶著野菜的香氣 ， 合在一起真的很好吃 。 想吃面團口味的朋友可以只加酵母粉和面團 ， 增加了一個發酵的過程 ， 但是最后的口感也很好 。 老人和小孩可以吃面團 ， 有助于消化 。
薺菜和蒲公英一樣 ， 屬于野菜 。 都是綠葉菜 ， 但是味道很不一樣 。
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薺菜和蟒蛇
配料：薺菜、面粉、水、食用鹽、粉絲、蔥姜末、胡椒粉 。
【早餐吃什么青菜簡單好做？適合做早餐吃的青菜，這篇文章通透！】“生產：
1.在一斤普通面粉中加入1勺食用鹽 ， 可以增加面粉的面筋 。 然后用270g溫水將面粉揉成光滑的面團 ， 密封后松弛半小時 ， 這樣面團會更容易搟出來 ， 口感也會更軟 。
2.薺菜洗凈后 ， 切碎 ， 放入泡好的粉條 ， 拌勻 。 加入食用鹽、蔥姜末、胡椒面拌勻 ， 餡料就做好了 。
3.面團松弛后 ， 用少許干粉搟成長方形的皮 ， 上面鋪上餡料 ， 然后卷起來 。 一定要擰緊封閉處 ， 防止填料外露 。
4.開水蒸15-20分鐘 ， 最后直接取出切斷即可 。
薺菜最常見的用法是用薺菜包餃子、蒸饅頭或炒雞蛋 。 可以試著做成菜蟒 ， 皮很薄 ， 質地很軟 ， 餡料超級豐富 。 不吃辣的孩子可以忌辣椒！
不炒生菜 ， 腌制成配菜 ， 脆嫩 ， 很好吃！
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脆生菜
配料：生菜、白酒、醬油、食用鹽、香油、蒜片、白糖 。
“生產：
1.簡單處理生菜 ， 然后清洗干凈 ， 去皮 ， 切成小塊 ， 再用刀切成片 。
2.將生菜片與食用鹽混合 ， 腌制一小時 。 時間到了 ， 把多余的水倒掉 ， 然后加入白糖、醬油、蒜片、一點點白酒 ， 拌勻 。 你可以吃它 。 加點香油會更好吃！
我每天早上喝粥的時候最喜歡的配菜是生菜和咸菜 。 現在吃就不會浪費了 。 脆嫩的口感甚至比大魚大肉還要好！
菠菜真是個平庸的補鐵專家！
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菠菜蛋餅
配料：菠菜、雞蛋、面粉、食鹽
“生產：
1.菠菜清洗干凈后 ， 焯一下去掉草酸 ， 然后切成小塊 。
2.菠菜加雞蛋 ， 攪拌成液態 ， 再加幾次面粉 ， 攪拌成粘稠的面糊 。 最后加入食用鹽調味 。
3.電餅鐺預熱 ， 刷上油 ， 倒入面糊 ， 上下兩層一起加熱 ， 直到菠菜餅熟了 ， 就可以出鍋了 。
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