春季多吃這道菜， 含水量高， 口感嫩 。 可以刺激食欲， 緩解刺激， 但是不要放醬油 。 冬瓜是餐廳的經典菜， 用料和調料都很少 。 有了海瓜的鮮美， 普通的冬瓜也得到了推廣 。
這種美味的小吃也可以在家里制作 。 相比餐館， 味道不錯， 還能省不少錢 。
文章插圖
有白冬瓜的綠皮和白皮 。 冬瓜的青皮是深綠色的， 有細毛， 上面沒有霜 。 冬瓜的果肉比較緊實， 冬瓜的皮是淺綠色的 。 除了絨毛， 還有一層霜， 果肉松散 。 只是品種和口味的不同， 營養價值沒有太大區別 。
冬瓜營養價值很高 。 每百克冬瓜肉含蛋白質0.4克， 碳水化合物2.4克， 鈣20毫克， 磷12毫克， 鐵0.3毫克 。 不僅如此， 冬瓜還含有大量的維生素、少量的鉀、鈉等微量元素 。 冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪 。 況且冬瓜本身不含脂肪， 熱量也比較低， 對防止人發胖， 塑造體型有很好的作用 。
文章插圖
冬瓜性寒， 味甘 。 能清熱生津、利尿、消暑、除煩 。 特別適合夏天食用 。 但是這個冬天不同尋常 。 因為疫情， 我們在家隔離了一個月， 缺乏運動， 身體里不由自主的積累了很多火氣 。 有利于保存 。 不切可以保存1、2個月 。 吃冬瓜往往只是去了火和煩 。
文章插圖
素食冬瓜可以和肉一起吃 。 平時是用來和丸子一起煲湯的 。 今天我要用家里儲存的海米燒這個冬瓜 。 海米， 又名金鉤， 是將蝦煮熟曬干而成 。 除了保留了蝦的營養和鮮味， 吃起來更有嚼勁 。
文章插圖
北方人做菜喜歡放醬油， 顏色紅潤了才覺得好吃 。 但是， 這道菜一定不能放醬油 。 放醬油不僅失去了紅綠冬瓜的美感， 還會讓冬瓜變酸， 看不到海米的金黃外觀 。
文章插圖
【材料】冬瓜1個， 紫菜1條， 油適量， 姜1根， 鹽1g， 水1碗 。
[制造過程]
1.準備冬瓜和海米干：冬瓜去皮， 海米干去除蝦殼和雜質；
文章插圖
2.海米用冷水沖洗兩次， 然后用清水浸泡一會兒 。 不要把海米泡的水倒掉；
文章插圖
【冬瓜炒什么比較好吃？冬瓜和什么搭配最好吃，快來取走你的文章】3.冬瓜去籽， 先切大塊， 再切厚約1厘米的冬瓜片；
文章插圖
4.炒鍋燒熱后， 倒入適量的油， 熱鍋放涼油， 翻炒出姜末的香氣；
文章插圖
5.將瓜片放入鍋中煸炒2分鐘至稍軟；
文章插圖
6.將泡好的海米和水倒入冬瓜鍋中；
文章插圖
7.翻炒均勻 。 水少的話， 加適量水， 蓋上蓋子， 中火煨3分鐘；
文章插圖
8.出鍋前撒一撮鹽， 因為海米有咸味 。 加入適量的鹽， 翻炒幾下， 出鍋 。
相關經驗推薦
- 素食火鍋底料配方大全？素食火鍋底料有什么牌子，幾分鐘搞定知識點！
- 日本北海道奶素夾心餅干？調味甜奶素是干什么用的，該怎么做，看這里
- 奶素是什么意思？蛋奶素適合什么人吃，請快來查收
- 孕婦吃什么能補鐵元素？孕婦補鐵吃點什么，記住這幾個重點
- 什么蛋糕不含雞蛋？不放雞蛋的蛋糕有哪些，這些常識你應該懂
- 素肥腸是什么材料做的？素肥腸是什么做的糖尿病能吃嗎，超有用！但很多人卻不知道
- 素肥腸是什么做的？素肥腸怎么吃最好，點擊鏈接直接打開
- 腦受傷的人吃什么粥好？喝什么粥降血糖最好，看完會有怎樣的收獲？
- 腎病人喝什么粥好？適合腎病吃的粥，讀了這篇文章，太贊了
- 營養舒化奶營養價值？舒化奶的好處是什么，看完終于明白了！