夏天的晚上 ， 燒烤攤隨處可見 。 其中一種是非常受歡迎的素食 ， 叫做烤面筋 。 用醬料腌制后 ， 刷上紅辣椒 ， 在火上吱吱作響 ， 香味四溢 ， 飄散在大街小巷 ， 勾起人的食欲 。
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面筋：面制品詳情：溫水200g ， 鹽300g 。
調料：黑胡椒 ， 孜然粉 ， 色拉油 ， 鹽 ， 辣椒粉 。
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1.將面粉慢慢加入溫水中 ， 邊攪拌邊加入 ， 攪拌至面團中無干粉 ， 蓋上保鮮膜靜置1-2小時；
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2.靜置后 ， 拉成長方形 ， 切成條狀；
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3.將竹簽一層一層包好 ， 放入水中 ， 避免粘在一起；
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4.鍋里加水 ， 燒開 ， 放入面筋 ， 轉小火 ， 也就是把水燒開成小氣泡 ， 直到浮在表面(完全煮熟) ， 取出后立即放入冷水中 ， 這樣做出來的面筋口感更濃；(大泡煮出來的面筋表面容易有小泡 。 如果水開了 ， 加一點冷水 ， 繼續用小火煮 。 )
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5.滾刀切面筋 ， 備用；
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6.將調料在小碗中攪拌均勻 ， 刷在表面 ， 放入烤箱或平底鍋 ， 煎烤至變色；
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【自己做面筋需要什么材料？面筋加什么做成面筋，一定要知道的知識點】
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