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寧枸杞2020年反復精選的珍品枸杞， 非賣品 。
先拿個300元/斤的枸杞鎮樓吧！
枸杞看寧夏， 寧夏枸杞看寧 。 寧夏回族自治區中衛中寧縣是枸杞的道地產區， 中寧枸杞是國家農產品地理標志作物 。 這里出產的枸杞是優質枸杞的代名詞 。 7月是枸杞采摘上市的季節， 我們團隊去中寧縣實地調研 。 今天分享一下我們在當地實際學到的中寧枸杞鑒別和選購干貨的經驗 。
話不多說， 先做個結論 。 中寧收購枸杞的實踐經驗：
1.價格：市場價低于40元/斤的不是中寧枸杞；
2.手握法：用手抓一把枸杞， 然后稍微用力握一下， 松開手， 看看有沒有黏糊糊的環節 。 如果有粘塊， 可以判斷不是中寧枸杞 。
3.上浮率：正宗的中寧枸杞泡水后， 上浮率基本能達到90% 。 即一杯最多泡兩三個底， 剩下的會浮在水面上；
4.大?。褐袑庤坭揭话汩L度不超過2cm
5.口感：中寧枸杞干嚼的口感是甜中帶著一絲苦澀 。
以上五種辨別方法， 我們很容易掌握 。 基本可以幫你避開90%的坑 。 下面詳細說說吧 。
枸杞主要種植在中國的寧夏、甘肅和青海省 。 如果把枸杞當水果零食吃， 三個產區的枸杞各有利弊 。 但如果用于保健甚至入藥， 寧夏中寧產區最好， 《本草綱目》-《中國藥典》被列為正宗產區 。
中寧枸杞農產品地理標志生產規模2萬公頃， 年產枸杞干品8萬噸， 而全國枸杞年銷售規模超過40萬噸， 中寧枸杞市場份額不足20% 。 但我們可以看到， 幾乎所有的枸杞包裝都會標上“寧夏枸杞”的字樣， 甚至還有從寧夏發貨的 。 這是為什么呢？因為中寧縣也是全國最大的枸杞集散地， 幾乎90%的枸杞都會去中寧市場 。
這么說吧， 中寧當地農民種植枸杞的成本在20元/斤以上 。 經過清洗、篩選、分裝， 枸杞在農民手中的成本價根據等級不同為40-70元/斤 。 那么， 你覺得40元里能買到不到那個價錢的真中寧枸杞嗎？
【枸杞為什么很甜？枸杞甜的好還是苦的，文中提到的需要重視】
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某平臺枸杞的價格
中寧枸杞長度一般不超過2cm(見下圖) 。 青海枸杞最大， 很多能達到4、5厘米 。 我們看到市面上所謂的“枸杞王”多為青海枸杞 。 但是枸杞也不是越大越好， 比如人參 。 蘿卜大小的人參用化肥生產， 價格便宜， 但藥用價值很低 。
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中寧枸杞大小實拍
因為中寧枸杞的個頭在2cm以下， 只要陽光照射就可以自然風干 。 在其他產區， 枸杞大多需要高溫烘干， 但是因為體積大， 里面的糖分還是會沉淀， 所以擠在一起會粘在一起 。 中寧枸杞外面是無糖的， 不會粘雜質， 所以一般比較干凈 。 泡出來的水也是清澈微黃的(見下圖) 。 其他的梅德拉爾， 泡水后會渾濁發黃 。
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中寧枸杞泡水實拍， 圖3354， 清晰輕盈 。
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