月牙骨的做法有很多種， 無論是紅燒、燉湯、辣醬炒還是燒烤 。 吃起來很香， 嫩的Q型， 香脆有嚼勁， 作為配菜就更好吃了 。 正所謂物以稀為貴， 新鮮的月牙骨價格普遍高于豬肉和排骨 。 現在月牙骨賣35英鎊， 幾乎都是酒店提前預定的， 市面上很難買到 。
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【大蒜月牙骨】
材料：月牙骨適量， 姜1小塊， 蔥半根， 蒜6瓣， 鮮醬油1勺， 料酒和糖各1勺， 玉米淀粉1勺 。
【豬天梯是什么東西？豬天梯又叫什么，切記，看看這文章】制作方法：將月牙骨切成小塊， 用清水浸泡， 去血， 撈起洗凈， 加入姜末、鹽、醬油、料酒、糖， 拌勻， 腌制半小時；鍋內放2勺食用油， 燒至六成熱時， 將熱油倒入蒜末炒香備用；月牙骨加入玉米淀粉， 拌勻， 待步驟2的蒜油冷卻， 再拌入月牙骨；另鍋燒開水， 將月牙骨放入鍋中， 蒸半小時左右， 關火；將蔥花撒在鍋上即可食用 。
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