早上 ， 我還沒起床 ， 我媽就推開門跟我說：“我去小區外面走走 ， 買點艾草、菖蒲、莧菜 。 ”
原來又到端午節了 ， 這些東西是端午節必不可少的！遵循傳統的母親們每年都有一個非常傳統的節日 。
我不好意思再睡懶覺了 ， 只好起身走了 。 端午節有很多習俗 ， 我也應該參加 。
當我洗完的時候 ， 媽媽回來了 。 她有些失望：“小區外面沒看到艾草 ， 也沒看到菖蒲 ， 還好菜店里有莧菜 。 ”
雖然在端午節的大門上掛艾葉和菖蒲是一種傳統習俗 ， 但人們現在逐漸忘記了這些程序 ， 他們不在乎味道是否鮮美 。
所以在大城市買艾草和菖蒲真的不容易 。
這一代的母親最關心的是傳統風味 。 不管吃不吃 ， 有些禮儀是絕對不能忽視的 。
于是 ， 為了讓媽媽過一個快樂的假期 ， 我立刻出去尋找 。
在盈豐市場走了一圈 ， 終于找到一個賣艾草和菖蒲的老婆婆 。 也不貴 ， 一把 ， 一元 。 我買了之后 ， 我媽立馬多云轉晴 ， 開心！
端午節掛艾葉、菖蒲 ， 全國很多地方都有 ， 唯獨莧菜不流行 。 相信很多人都是第一次聽說 。
那么 ， 這其中的淵源和講究是什么呢？
事實上 ， 莧菜在當地方言中被稱為韓彩、韓彩或韓彩 ， 是一種一年生草本植物 ， 莖粗壯 ， 呈綠色或紅色 ， 通常有分枝 。
文章插圖
莧菜 。
莧菜的葉、種子、根均可入藥 ， 性涼味甘 ， 能清熱解毒、利尿除濕、通便 。 據《中藥大辭典》記載 ， 莧菜“清熱助竅 ， 可治赤白痢 ， 二則不通”；003010記載：“六葷 ， 并益大腸 。 ”
莧菜性溫耐熱 ， 有人稱之為“干菜” 。 也有人稱之為“汗菜” ， 指夏天出汗時吃的菜；有人稱之為“中華料理” 。 發生了什么事？
相傳楚漢戰爭時 ， 劉邦與項羽逐鹿中原 ， 劉邦被項羽數十萬大軍圍困在河南滎陽 。
酷暑期間 ， 劉軍食物和水短缺 ， 饑餓的士兵不愿意放過死貓和爛老鼠 。 無數人患了痢疾 ， 病倒了 ， 完全喪失了戰斗力 。
軍中無藥可治 ， 劉邦急得團團轉 。 一個老廚子見了 ， 馬上挑了一大筐莧菜 ， 熬成一大鍋湯 ， 讓十幾個看守劉邦的軍士吃 。 不僅治了痢疾 ， 而且個個精神飽滿 ， 護著劉邦殺出一條血路 ， 突圍而出 。
后來劉邦對這道菜感激涕零 ， 說：“紅莧菜是我們漢家流行的一道菜！”
從此 ， 人們就把莧菜稱為“中華美食”！
莧菜被認為是蔬菜中的珍品 。 人們把它視為補血的好蔬菜 。 它有“長壽蔬菜”和“補血蔬菜”的美譽 。 它是一種營養價值很高的蔬菜 ， 特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質 。
同時 ， 莧菜含有較多的胡蘿卜素和維生素C ， 民間有“六月莧菜 ， 當雞蛋；七月莧菜紅 ， 金不換” 。
莧菜因其抗逆性強、易生長、喜熱、耐旱耐濕、病蟲害少 ， 是夏季最受歡迎的綠葉蔬菜之一 。
其實莧菜中的紅莧菜也是小朋友的最愛 。
我去過很多地方 ， 吃過很多好吃的 。 在人們的記憶中 ， 最難忘、最美味的是家鄉的美食 。
我們小的時候 ， 家里一般都很窮 。 現在回想起來 ， 我們在饑餓中度過了更多的時間 。 然而 ， 總有一碗飯陪伴著我們整個童年的夏天…
這碗飯是紅莧菜泡飯！
莧菜軟滑 ， 葉厚 ， 味甜 。 在米飯上舀一勺湯 ， 拌勻 。 一瞬間 ， 白米變成了紅色 ， 不顯眼卻絕對迷人 ， 每一粒米都顯得特別開胃.
小時候 ， 只要有這樣一碗飯 ， 我就不會挑食 ， 吃得很開心 。
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