9月份 ， 水稻就要熟了 ， 螃蟹也要長肥了 ， 又到了吃大閘蟹的季節了！但是 ， 大閘蟹吃起來很美 ， 其實吃起來是有一定講究的 ， 甚至有些部位是不能吃的！
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真正的鑒賞家
這樣吃大閘蟹
1.切掉大閘蟹的八只腳 ， 包括兩只鉗子 。 冷卻后 ， 肉會自動與蟹殼分離 ， 很容易被拉出來或吸出來 ， 要留到最后一次 。
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2.取下蟹蓋(即蟹肚臍上的一個小蓋 ， 雌雄蟹形狀不同) ， 方便揭開蟹蓋 。
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3.先吃蟹蓋部分 ， 用小勺挖出中間的蟹胃部分 ， 輕輕吸出外面包裹的蟹黃 。 注意不要吸到中間的三角蟹胃 ， 要丟棄 。
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4.吃完蟹蓋 ， 輪到螃蟹了 。 用剪刀剪掉多余的蟹腳、蟹嘴、蟹肺 。
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5.用勺柄在蟹身中間挑出一塊六邊形的 ， 也就是蟹的心臟 ， 丟棄 。
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6.用小勺在螃蟹上舀點醋 ， 然后吃蟹黃的蟹膏；
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7.將蟹身掰成兩半 ， 此時可以看到絲狀的蟹肉 。 只要沿著蟹腳撕開 ， 就能去掉蟹肉 。 干凈的蟹殼是完全半透明的 。
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8.用剪刀把蟹腿剪成三段 ， 最后一個蟹趾可以作為工具 。 用蟹趾的細端捅出蟹腿中間的肉 ， 再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉 。
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9.把蟹爪分成三段 。 前兩段可以直接切開蟹殼 ， 用勺子把肉舀出來 。 最后一個鉗子 ， 竅門是把兩邊都切開 ， 然后用手反方向折斷兩個鉗子的腳 ， 鉗子的殼就完全分開了 。
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這樣吃出來的蟹殼 ， 不一定能完全拼回一只螃蟹的形狀 ， 但也是布局連貫 ， 一絲不剩 。 吃完蟹殼后洗手 ， 然后喝一杯溫熱的姜茶 。
立正！
這些地方不能吃！
謝賽
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蟹腸
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蟹胃
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協信
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傳統上對“四不吃”的解釋多為“性寒” ， 最好不吃 。 此外 ， 還有安全方面的考慮 。 比如蟹腮 ， 是螃蟹的呼吸器官 ， 與外界直接接觸 。 另外 ， 表面積大 ， 容易堆積污垢和重金屬 。
螃蟹不能和什么搭配嗎？
【切蟹是什么意思？4公蟹3母蟹什么意思，此文真不錯】吃螃蟹時 ， 最好不要同時吃冷食或喝冷飲 。 螃蟹性寒 。 如果再和冷飲一起吃 ， 會加重胃寒 ， 甚至導致腹瀉 。
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