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九層塔的功效與作用？九層塔什么用途，這個可以有

小知識

九層寶塔對每個人來說可能看起來很傻 。 這是一種植物的名字 。 九層寶塔是什么菜？超市里的九層塔叫什么？九層塔聽起來像一個建筑名稱， 但實際上它是一種蔬菜， 它還有一個名字叫羅勒葉 。 讓我們一起來看看吧！

九層塔的功效與作用？九層塔什么用途，這個可以有

文章插圖

九層塔是一種什么樣的食物？
九層塔， 名字大家可能有點陌生， 名字叫羅勒 。 熟悉嗎？沒錯， 就是西餐中常用的香料 。 相傳， 羅勒是400多年前由荷蘭人引入臺灣省的 。 當時， 它的名字還不為人知， 但由于它迷人的香氣和寶塔般的花朵， 它被稱為“九層塔” 。
九層樓聞香清涼 。 其中以莖細、穗長、氣香者為佳 。 具有祛風解表、祛風消腫、化瘀止痛、活血通經的功效 。 九層塔可以涼拌、炒菜、燉菜， 也可以加點料， 增添風味和色彩 。 太棒了 。 一般我們用九層寶塔的根和葉來吃蔬菜 。 九層寶塔富含維生素A、C、磷、鈣， 對產后調理、改善血液循環、增強免疫系統有很好的作用 。 且對支氣管炎、鼻竇炎和哮喘患者有益， 對控制熱量非常有效 。 在臺灣省， 是活血化瘀止痛的良藥 。
作為一種已知的安全食品原料， 九層寶塔被廣泛用于香料、飲料和食品中 。 它的氣味濃烈， 清爽， 香甜微辣， 略似茴香 。 烹調不同風味的肉、魚、海鮮等菜肴時， 加入幾片鮮葉， 可以去除腥臭味， 散發出獨特的清香味 。 常用于西餐、泰國菜、中餐三杯， 尤其是配西紅柿 。
九層塔的果實類似芝麻， 富含蛋白質和碳水化合物等 。 廣泛應用于果汁、米酒等顆粒狀懸浮飲料中 。 九層塔也可以入藥， 因為有驅蚊止癢的作用， 所以在我國皖北地區不作為烹飪材料 。
九層塔怎么做好吃？
自己動手做羅勒核桃醬
材料(2 ~ 3人)
1.九層塔葉80g
2.核桃20克
3.1 ~ 2片洋蔥
4.超冷榨橄欖油100毫升
5.1茶匙粗鹽或鹽
工作方法
【九層塔的功效與作用？九層塔什么用途，這個可以有】1.先在鍋里炒核桃 。
2.將大蒜、核桃和少量橄欖油放入攪拌機中攪拌 。
3.分批加入少量羅勒葉和少量橄欖油， 加鹽攪拌 。
4.容器用酒精消毒后， 將打好的青醬倒入容器中， 再加入少許橄欖油， 可放入冰箱保存 。 也可以放在收納袋里， 擠出空氣， 放入冷凍室保存 。
九層塔的保存方法
方法一：保鮮冷藏
材料：廚房紙巾， 保鮮盒
保質期：一周
1.用廚房紙巾擦干九層塔的葉子， 然后取2 ~ 3張紙巾用水沾濕， 將九層法包好， 外面套一個塑料袋 。 葉子上不能留水， 否則容易腐爛 。
2.放在保鮮盒里， 可以放冰箱保存 。 保鮮盒可以防止九層塔被冰箱里的其他東西壓壞 。
方法二：冷凍干燥 。
材料：廚房紙巾， 保鮮盒
保質期：1 ~ 3個月
1.清洗九層塔， 排水， 拔刀片 。 還可以用菜刀把九層塔稍微剁一下， 做飯的時候用起來更方便 。
2.燒熱一口鍋， 放入九層塔中， 不用倒油， 用筷子翻炒， 待九層塔變軟后取出 。 將九層塔放入保鮮盒中， 冷卻后放入冰柜中， 取出解凍后再烹飪 。 先炒九層塔可以去掉多余的水分， 脫水的九層塔更容易保存， 香氣更濃， 剁碎后使用更方便 。
方法：油漬法
配料：干凈的密封玻璃罐， 橄欖油， 鹽 。
保質期：1個月
把九層寶塔的葉子扯下來， 洗干凈瀝干， 然后用紙巾擦干 。 2在玻璃罐中加入1 ~ 2茶匙鹽， 放入九層塔葉， 然后倒入覆蓋九層塔的橄欖油 。 蓋上蓋子后輕輕搖晃罐子

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