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你知道嗎？你知道嗎？其實日本壽司店用的醬油是特制的 。
我們一般稱之為壽司醬油 ， 但在日本超市里經常見到 。 家里總是放著一小瓶日本酒 。
【壽司醬油國內哪個牌子好？壽司醬油品牌排行前十名，這里大有看頭】壽司不僅可以消除魚腥味 ， 而且味道比醬油更爽滑 。 只要一點點程序 ， 就能做出美味的壽司醬油 ， 可以配生魚片 ， 也可以配海鮮 。 我推薦你試試這個食譜 。
【準備食材】2-3人
3湯匙醬油
1湯匙香料
1湯匙米酒
[制造過程]
1.將所有材料放入小鍋 ， 加熱至沸騰 ， 立即關火 。
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2.準備一個大一點的盆 ， 里面放冰水 ， 把剛剛好的小鍋放入盆中冷卻 。 完成 。
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煮熟的壽司醬油冷卻后 ， 可以放入冰箱保存 。 蘸上自己喜歡的生魚片 ， 特別好吃 。
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[提示]
請只用普通的濃醬油(或者醬油 ， 釀造醬油) 。
為什么日本壽司店的醬油那么好吃 ， 就是這個程序 。 調好的醬油腌制金槍魚生魚片也挺好吃的 。 我推薦你去試試 。
共篩
生魚片直接吃還是挺好吃的 ， 不過我想推薦一種更優雅的吃法 。 將三文魚生魚片裹在海帶里 ， 事先腌制好 。 當你享用的時候 ， 三文魚會透露出淡淡的海帶味 。 除了三文魚刺身 ， 這種做法特別適合白魚 。 方法很簡單 ， 家里有食材的話強烈推薦嘗試一下 。
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除了直接吃 ， 我還推薦做茶泡飯 ， 這是一道很優雅的菜來對待 。
【準備食材】2-3人
三文魚刺身200克
昆補1號片
1/2茶匙砂糖
1/2茶匙鹽
[制造過程]
1.三文魚生魚片表面放少許鹽(不是食譜中的鹽量) ， 放入冰箱冷藏30分鐘 。
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2.昆布泡在熱水里 。
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3.切成兩塊 ， 長度為三文魚生魚片大小 。
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4.用廚房紙巾擦拭浸泡過的海帶表面水分 。 用廚房紙巾擦干三文魚表面 ， 用海帶包裹生魚片 。
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5.然后用保鮮膜包好放冰箱冷藏一晚再拿出來享用 。
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6.將成品三文魚切成自己喜歡的厚度 ， 蘸上壽司醬油即可享用 。
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[提示]
用過的海帶可以切成條狀 ， 以后可以做成其他菜 。
從四面八方濃縮出一道美味的菜肴 ， 就像一家高檔日本料理店供應的菜肴一樣 。 除了三文魚刺身 ， 還可以嘗試其他的魚類制作 。
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