煮豆漿用什么鍋煮好？煮豆漿適合用什么鍋，秘訣全部教給你 _生活百科

中式早餐里，豆漿油條是標配，尤其現在早上這么冷，早上想喝點熱乎的。像豆漿這種熱飲，不管是北方采集的還是南方采集的，都很好吃。正是因為大家都喜歡喝豆漿，所以才產生了很多制作豆漿的小家電。
現磨豆漿是西漢淮南王劉安在1900多年前制作的，所以有近2000年的歷史。豆漿也是老少皆宜的營養食品，制作方法簡單。從最早的磨黃豆的粉碎機，到后來的一鍵豆漿機，再到現在的可以磨豆干的破壁機和免浸泡豆漿機，發展的越來越方便。

文章插圖

但是很多朋友跟我說，雖然家里磨豆漿很方便，但是不知道為什么做出來的豆漿不夠滑，甚至打起來有苦味，跟外面賣的那種豆漿不一樣。那么如何正確制作豆漿呢？應該用濕豆還是干豆？

文章插圖

差異：
【煮豆漿用什么鍋煮好？煮豆漿適合用什么鍋，秘訣全部教給你】豆干：很多人認為用豆干打豆漿保留了更多的營養成分。豆漿機雖然能打豆干，但是刀頭損壞快，打出來的豆漿有明顯的渣。豆腥味很濃，直接打的豆漿不夠醇厚。有一些豆腥味，不建議用豆干打。

文章插圖

濕豆：用濕豆做豆漿最明顯的就是出漿率比較高，豆渣也減少了。浸泡時間越長，出漿率越高，也有利于營養物質的釋放，口感比干打漿好很多。但是黃豆用溫水浸泡后，很容易散發出苦味，這也是很多朋友跟我說打出來的豆漿有苦味的原因。

文章插圖

正確的方式：
先把黃豆提前用清水浸泡一晚，這樣做豆漿的時候浸泡過的黃豆出漿率會很高，產生的豆渣也會很少。這里是重點。泡好的黃豆不要馬上扔進豆漿機。

文章插圖

而是將泡好的黃豆放入鍋中煮15分鐘左右。如果不煮，也可以蒸。時間是一樣的。關鍵是要用煮熟的豆子來煮。如果用煮熟的豆子做豆漿，不僅口感細膩，還會有苦味。你可以試試這個方法，這樣豆漿不僅吃起來香，而且口感更絲滑。

文章插圖

除了這些，還要注意豆漿機的選擇。我家一直用的是迷你破壁機，剛好可以一人兩人用。特別方便，雖然這么輕，但確實有名副其實的破壁功能。干豆不在話下，做出來的豆漿很細膩，沒有濾渣。
其工作原理是邊煮邊破壁，能快速制漿，保證徹底成熟。而且刀頭部分可以打開，清洗更簡單。果蔬汁也很方便。冷熱皆可使用。
以上就是我給大家分享的正確制作豆漿的方法。你還有什么其他的觀點可以分享嗎？沒試過的小伙伴趕緊試試吧。這個方法肯定有效。