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糖冬瓜是什么東西？糖冬瓜怎么煮好吃，果斷收藏了

小知識糖冬瓜是什么

隨著生活水平的提高 ， 我們想吃什么不再是一件困難的事情 ， 基本上我們可以從市場上買到 。 但正是在這種情況下 ， “自己動手 ， 豐衣足食”這句話似乎成了一種享受 。
忙碌的工作之余 ， 趁著假期自己做點好吃的 ， 這是一種很高的生活境界 。 冷漠 ， 平靜 ， 愉快 。

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冬瓜是一種非常便宜的蔬菜 ， 營養豐富 。 鈣、粗纖維、維生素、微量元素等 。 內容豐富 。 雖然是夏秋季節的時令蔬菜 ， 其實一年四季都可以買到 。
然而 ， 如果你想做糖果 ， 這個季節是最好的 。 秋天天氣轉涼 ， 容易保存 ， 不會像春夏那么容易變質 。 而且用冬瓜做糖果 ， 不僅好吃 ， 還能補鈣 ， 作為零食給孩子吃是很不錯的 。
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老余花5塊錢買了一個冬瓜 。 今天 ， 我將與你分享教程：
1.冬瓜去皮去瓤 。 削皮的時候要注意 ， 冬瓜的皮一定要清洗干凈 ， 不然做成冬瓜糖后咬起來會很硬 ， 影響口感 。
2.將冬瓜切成條狀 ， 尺寸約5厘米長 ， 50毫米寬 ， 50毫米厚 。
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3.將石灰拌入清水中 ， 水量可以浸泡冬瓜條 。 至于水和石灰的比例 ， 你可以把1公斤水和20克石灰混合 。
這是因為冬瓜很軟 ， 切成條再煮熟后會很軟 。 冬瓜條用石灰水浸泡后 ， 可以變硬 ， 方便做成糖果 。
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說到這里 ， 可能朋友會有疑問：怎么會用石灰來浸泡切片的冬瓜條呢？石灰對人體無害嗎？
其實這里用的石灰是食品級的 。 我們平日吃的豆腐 ， 很多都是在制作過程中加入石灰粉凝固而成的 。 所以食品級的石灰粉是可以吃的 ， 用來做冬瓜糖也不用擔心食品安全 。
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4.冬瓜條用石灰水浸泡6小時左右 ， 333 ， 548小時 ， 然后撈出用清水沖洗干凈 。 洗的時候不妨多洗幾次 ， 可以防止石灰水的味道殘留 ， 從而影響口感 。
5.將洗干凈的冬瓜條瀝干 。
6.瀝干后放入鍋中煮熟 。
7.從鍋里取出 ， 再次瀝干 。
8.倒入白糖 ， 讓冬瓜條表面均勻沾上白糖 。 一般來說 ， 1斤冬瓜條可以加300克白糖 。
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9.密封保鮮膜 ， 放入冰箱保存腌制2天左右 。
10.將糖漬好的冬瓜條放入鍋中 ， 大火煮至水干 。
1、開小火 ， 不斷翻炒 ， 直到冬瓜條呈沙狀 ， 不粘手 ， 表層由糖水變成白色霜狀 。 這樣 ， 冬瓜糖就做好了 。
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其實在這個過程中 ， 我們也可以把白糖變成紅糖 。 這樣做出來的冬瓜糖就變成了紅糖冬瓜糖 ， 表層的顏色也有了紅糖的顏色 ， 是另一種不同的味道和感覺 。

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