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蝦尾怎么清洗，清洗蝦尾有兩方法

小知識方法怎么清洗小體有兩龍蝦內含

       小龍蝦體內含有的雜質泥沙等物質較多 ， 人們知道蝦頭比較臟 ， 其實蝦尾也有很多雜質 ， 是人們容易忽略清洗的地方 ， 除了直接剪去 ， 還可以在背部開一條口留住蝦尾 ， 便于剝殼 。
蝦尾清洗的兩方法

蝦尾怎么清洗，清洗蝦尾有兩方法

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1、冷凍蝦尾清洗方法
冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾 ， 買回家后直接解凍 ， 然后用水多沖洗干凈 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 并且用手擠蝦尾 ， 把消化殘渣擠出來 ， 然后在用水沖洗 ， 如果是處理干凈的蝦尾肉 ， 直接解凍即可 。
2、新鮮蝦尾清洗方法
新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘后 ， 會清洗出很多泥沙雜質 ， 然后用水沖洗后直接剪掉頭部 ， 剪去蝦尾巴和胸鰭部分 ， 除去蝦線 ， 擠出蝦尾中殘留排泄 ， 用刀劃開蝦背的殼 ， 紅燒起來便于入味 。
3、蝦尾抽腸
蝦尾巴一般都有三片尾瓣 ， 慢慢扭動中間一瓣往外抽 ， 就可以將蝦背上的蝦線(蝦腸子)給抽出來 ， 這部分是不可以吃的 ， 蝦腸中有蝦的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 ， 不可以吃 。
4、擠壓蝦尾
即使把蝦線抽出來了 ， 仍然會有蝦的消化殘渣留在蝦尾出 ， 所以我們要用手擠壓蝦尾的地方 ， 可以發現還是會擠出很多臟東西出來 。
5、再次用白酒清洗
白酒可以去除蝦的異味 ， 也可以起到殺毒的作用 ， 將蝦浸入水中加入小半瓶白酒 ， 用手搓揉蝦尾即可 。 等全部洗干凈了在換一盆干凈的水 ， 這樣蝦就可以入鍋烹制了 。
蒜蓉爆蝦怎么做
蝦尾怎么清洗，清洗蝦尾有兩方法

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準備食材：蝦尾、生姜、白酒、干辣椒、食用油鹽、味精、料酒、啤酒以及生抽 ， 豆瓣醬、花椒、香葉、藿香 。
1、將鍋內加入豆瓣醬、花椒、香葉、蔥蒜姜炒出香味 。
2、將蝦放入鍋內大火炒紅后加入生抽 ， 然后倒入啤酒煮五分鐘 。
3、最后加入鹽、味精小煮一分鐘就可以出鍋 。
【蝦尾怎么清洗，清洗蝦尾有兩方法】 這樣看來蒜蓉爆蝦是不是非常簡單呢 ， 喜歡吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒 ， 蒜蓉的味道非常香 。

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