納豆是黃豆經過納豆菌發酵而成的一種食品 。 納豆和豆豉非常的相似 。 黃豆中有很高的營養物質經過發酵以后， 不僅保留了原油的物質， 而且還產生了很多新的對人體有益的物質， 吃納豆能夠降低膽固醇， 溶解血栓， 降低血壓， 還能夠潤腸促消化， 是很好的發酵制品 。
納豆是什么
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納豆歷史悠久
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【納豆是什么】 納豆起源于中國的古代， 自秦漢時期開始制作， 通過枯草桿菌讓黃豆發酵制成， 具有黏性， 氣味較臭但味道微甜 。 不僅飽含了黃豆的營養價值， 還富含維生素K2能夠提高蛋白質的消化率， 發酵之后的納豆產生多種生理活性物質， 具有溶解體內纖維蛋白以及調節生理機能的保健作用 。
納豆怎么吃
1、納豆可以作為輔食直接當下飯菜吃， 市場上很多都是賣有管裝納豆醬的， 調料直接配比好， 開罐即食的 。
2、納豆飯團， 在日本經常會有這樣的吃法， 納豆經過發酵比較黏， 可以產生拉絲， 做成飯團包裹在米飯中 。
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