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山東煎餅果子作文300字 介紹山東煎餅作文300字

小知識

煎餅果子的說明
清朝末年 ， 山東有位綽號老刀的江湖俠士 ， 行俠仗義 ， 鋤強扶弱 。 他殺死了兩個惡霸 ， 只得背井離鄉逃到天津 。 一天 ， 饑餓的老刀得到一小袋面粉和一根油條 。 受到路邊包子的啟發 ， 他用面粉做成煎餅 ， 裹著油條吃了下去 ， 滋味竟是出奇的可口 ， 于是起名“煎餅裹著”——這就是我的由來 。
煎餅果子 ， 外地人乍一聽我的名字 ， 還以為是兩樣東西 。 但聰明的天津人 ， 把煎餅和果子卷在一起、融為一體 ， 構成了一個獨一無二的我 。 煎餅是我的外皮 ， 跟山東煎餅是親戚 。 在山東 ， 玉米面是做煎餅的主料 ， 配料多用蔬菜 ， 如大蔥、生菜、辣椒等 。 來到天津 ， 外皮的主料換成了綠豆面 ， 配料也沒有那么多蔬菜 ， 僅有少量的蔥花而已 。 果子是我的內瓤 ， 外地人多叫油條 。 它是把兩小塊面摞在一起拉成長條 ， 放在油鍋里炸熟 。
我的制作方法 ， 看似簡單 ， 但操作起來還是有些難度的 。 提前要把綠豆、小米、蝦皮及香料 ， 磨成漿 ， 還要備好配料 ， 如蔥花、面醬、腐乳汁、辣醬等 。 我最講究現攤現賣 。 在特制的平底鍋上涂油少許 ， 漿要均勻的攤平 ， 不能太厚 ， 太厚口感變差 ， 也不能太薄 ， 太薄容易破 。 煎好的樣子 ， 就像十五的月亮 ， 又大又圓 。 然后涂上雞蛋液 ， 撒上蔥花 ， 抹上醬料 ， 最后放上果子 ， 快速折起 ， 稱為一套 。
【山東煎餅果子作文300字 介紹山東煎餅作文300字】 我的樣子十分好看 。 我被折疊得方方正正 ， 有豆腐塊兒大小 ， 足有厚厚一摞 。 我顏色金黃 。 淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑 ， 配合著金燦燦、脆生生的果子 ， 加上雞蛋散發出的濃濃香氣 ， 再點綴上點點青白的蔥花和紅棕色醬料 ， 簡直是太完美了！
我不僅好吃 ， 而且還有很高的營養價值 。 我含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、氨基酸、維生素等多種營養物質 ， 對人們的身體可是很有益處的呢 。
以前 ， 在天津每一個熱鬧的街道路口 ， 都能吃到我 。 現在 ， 我登堂入室 ， 大到五星級酒店 ， 小到街頭巷尾的小店 ， 都能見到我的身影 。 這大概是因為我既方便實惠又便宜美味 ， 非常符合現代人的品味吧 。
這就是我 ， 香脆可口 ， 津味十足的天津煎餅果子 。
天津第四絕——煎餅果子
提起天津的特產 ， 你首先想到的一定是聞名遐邇的天津“三絕”：狗不理包子、耳朵眼兒炸糕和十八街的大麻花 。 可你是否知道 ， 天津也有第四“絕”呢 ， 那就是很多人早點吃的煎餅果子 。
煎餅果子最早出現于天津 ， 是一種程序簡單 ， 制做方便的快餐性食品 ， 它以其豐富的營養和獨特的風味 ， 博得了男女老幼的青睞 ， 從而走遍了大江南北 ， 甚至遠渡重洋 ， 傳至國外 。 人們送給它一個雅號 ， 名曰“天津熱狗” 。
煎餅果子 ， 顧名思義 ， 就是這種食品是由煎餅和果子組成的 。 制做煎餅的原料極其普通 ， 就是將綠豆面與白面、玉米面等混合 ， 加水攪拌成糊狀備用 ， 事先炸好果子（就是俗稱的油條) ， 再準備好雞蛋以及一些調味品（如蔥花、面醬之類）就足夠了 。 工具呢 ， 也很簡單 。 首先要有一個爐子 ， 圓柱形 ， 約50公分高 ， 爐上架有一口鍋 。 攤煎餅用的鍋可不同于我們平時炒菜用的圓底鍋 。 為了易將豆面糊攤成餅狀 ， 最好采用平底鍋 。 現在市場上通用的是一塊直徑約為40公分的鋼板 ， 這樣架在爐子上 ， 能使鍋底均勻受熱 ， 并使攤出來的煎餅薄厚一致 。 還要有一個竹制的“刮子”和一把平鏟 。 鏟煎餅用的平鏟也與我們平時用的不同 ， 是一張長方形的不銹鋼薄片 ， 長20公分 ， 寬15公分 ， 便于掌握 ， 給煎餅果子的制做帶來了很大方便 。 以上這些準備就緒 ， 就可以做煎餅果子了 。

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