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山東10種特色美食 山東特色美食排行榜前十名

小知識

山東榜上有名的十大美食， 看看你的家鄉上榜了沒？你喜歡吃什么 。 食材有個性， 小小有工坊， 大家好， 我是小小， 今天跟大家分享山東本地的十大美食， 把子肉上榜， 但沒想到外地游客最愛的竟是大饅頭 。
說起山東美食， 很多朋友是不是都會想到煎餅卷大蔥， 其余當地特色的美食好像也說不出來什么， 其實山東有很多不知名的隱藏美食， 這些美食有些看似普通， 但吃起來那叫一個香， 下面小小就跟大家盤點10種山東當地的特色美食， 快來看看你吃過幾種吧 。
菜煎餅是山東常見的大眾食品， 制作食材有面粉， 雜糧面粉， 蔬菜和雞蛋等， 尤其是棗莊的菜煎餅， 食材更是豐富多樣， 蔬菜的原料能有20多種， 而用鐵鏊子制作出的煎餅香脆可口， 加上配制的蔬菜， 再來一碗玉米糊糊， 保證吃完還想吃 。
青島鍋貼的鼻祖其實是滄口鍋貼， 雖然現在都叫做青島鍋貼， 但門店老板都聲稱自己去滄口鍋貼鋪學過手藝 。 朋友說， 去過那么多的城市， 沒有一座城市的鍋貼可以與之媲美， 青島鍋貼的口感酥脆， 面皮軟韌， 餡味香美， 成品是灌湯流油的那種， 色澤焦黃看著就很有食欲， 總之去青島必吃青島鍋貼 。
濟寧的甏肉干飯是真的香， 甏肉與把子肉相似但做法有一點區別， 把子肉是將五花肉過一遍油之后再醬燜， 而甏肉是直接醬燜五花肉， 這樣做出來的甏肉會更嫩， 入口即化的口感， 干飯的做法也很特別， 不是我們日常蒸米飯的方法， 而是把大米和清水放到瓷碗中， 然后將另一個瓷碗反扣過來， 這樣蒸出來蒸好是滿滿的兩大碗 。 甏肉干飯中的甏肉晶瑩剔透， 肉香醇厚， 再在碗中淋入肉質來拌飯， 甭提多香了 。
很多第一次吃鲅魚水餃的朋友， 吃過后紛紛表示這才是餃子屆的“天花板”， 有些朋友會覺得魚肉做餡除了鮮以外， 肯定也會腥， 但鲅魚水餃卻絲毫不腥， 細細的剔除魚骨魚刺后， 打上花椒水去腥， 再加入韭菜碎， 拌勻包好就成， 這樣做出來的水餃鮮嫩多汁， 皮薄餡大， 連不愛吃海鮮的人都抵擋不了它的美味 。
如果說饅頭分兩種， 那就是山東饅頭和普通饅頭 。 很少聽說饅頭能列為當地美食的， 因為饅頭真的太常見了， 但山東的饅頭有個大， 瓷實， 麥香味十足的特點 。 山東本地有一款長型的簽子饅頭最為出名， 又細又長， 軟而有勁， 頭尾都可以完成一個圈， 越嚼越香， 很多游客表示山東的菜好吃， 饅頭更好吃 。
濰坊的肉火燒是用花椒水打過的肉餡包進面團中， 做成扁扁圓形的火燒胚， 再放入烤爐中烤制， 這樣做出來的肉火燒外酥里鮮， 香而不膩， 主要以城隍廟肉火燒最為出名， 再來一碗咸粘粥或豆腐腦， 更是別有一番滋味 。
去山東必喝的羊肉湯， 做法獨特導致湯比肉貴， 喝過單縣羊肉湯才知道原來羊肉湯也能這么鮮， 整體的湯色呈乳白色， 用山羊的骨頭熬制而成， 除了添加花椒， 陳皮等天然的香料， 不會加任何調料， 湯品質地純凈， 鮮而不膻， 香而不膩， 好喝極了 。
沒有一只雞能或者離開德州！對德州扒雞的印象還停留在火車站， 好像不論坐哪個班次的火車， 都能在火車上看到它的影子 。 德州扒雞又名德州五香脫骨扒雞， 是著名的德州三寶之一， 它最大的特點就是軟爛脫骨， 肉嫩味純， 形色俱佳 。
山東的特色——酥鍋， 有人吃過嗎？特別是在春節的時候， 家家戶戶都常備酥鍋， 它是將大塊的肉， 蔬菜， 面筋等食材放入高壓鍋中， 淋入各種醬油， 醋和冰糖， 開始慢慢燉煮， 一般高壓鍋燉煮40分鐘就可以， 普通的鍋需要燉煮3-5小時， 時間越長越入味越好吃 。

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