甘蔗 ， 并不是水果 ， 是一種一年生的草本植物 ， 可是受歡迎程度不輸水果 ， 并且甜度甚至比很多水果都要高 。 很多人都喜歡吃 ， 我也不例外 ， 記得小時候 ， 母親還在務農(nóng) ， 每年都會種很多甘蔗 ， 每到金秋十月的時候 ， 甘蔗成熟后 ， 便會用兩輪木頭車拉著一大把的甘蔗到處賣 ， 跑到哪 ， 賣到哪 。 可是并不是每天都能賣光 ， 所以會把賣剩下的甘蔗回家 ， 我總會把甘蔗當飯吃 ， 蔗汁甘甜不膩 ， 怎么吃都不夠 ， 要不是每次吃甘蔗都會把嘴皮劃破 ， 我肯定能一直吃到飽為止 。
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其實 ， 越是靠近冬天的甘蔗 ， 甜度越高 ， 并且其富有多種礦物質等營養(yǎng)元素 ， 因此民間有“秋日甘蔗賽過參”的說法 。 從小喜歡吃甘蔗 ， 因此對甘蔗有一定的了解 ， 所以今天就是想分享一下我對甘蔗的一些看法 。 一般市面上常見的甘蔗有兩種 ， 一種是黑皮甘蔗 ， 另一種是青皮甘蔗 ， 兩者之間其實有很多地方大不一樣 ， 有一些朋友甚至對甘蔗的吃法和用途都不太了解 ， 下面來看一下吧 。
外皮顏色不一樣 黑皮甘蔗 ， 其實更傾向于紫黑和淺紅之間 ， 這類顏色深的甘蔗統(tǒng)稱是黑皮甘蔗 。 而青皮甘蔗外皮是顧名思義的青色 ， 接近熒光綠的顏色 。
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節(jié)點距離不一樣 黑皮甘蔗比較粗壯 ， 并且它的節(jié)點距離都是不均勻 ， 有長的 ， 也有短的 ， 越是靠頂端的節(jié)點間的距離越短 ， 但是因為節(jié)點都比較多 ， 同時又很硬嘛 ， 吃起來不到兩口就又有一個節(jié)點了 ， 所以我覺得黑皮甘蔗不是我的菜 。 而青皮甘蔗相對于黑皮甘蔗的直徑是比較細一些的 ， 它的節(jié)點距離基本上都非常均勻 ， 每一段都是那么的相等 ， 吃起來也順暢多了 。
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口感不一樣 黑皮甘蔗的蔗肉比較脆、軟 ， 并且味道還比較清甜 ， 也不會因為吃得太多而容易劃破嘴巴 。 而青皮甘蔗的口感比較硬 ， 還容易劃破嘴巴 。 但我個人更喜歡青皮甘蔗 ， 因為它非常甜 ， 并且它的皮可以直接用牙齒撕下來就可以吃了 。
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用途不一樣 黑皮甘蔗因其肉質比較脆而軟 ， 只要有一口正常的牙齒的人 ， 都可以直接食用 ， 所以直接吃是比較適合的 。 而青皮甘蔗肉質比較硬 ， 但是甜度比黑皮甘蔗高多了 ， 因此是適合用來制作糖類 ， 比如冰糖、紅糖等 。 我個人還是喜歡青皮甘蔗多一點 ， 因為它很甜呀 ， 也因為我有一口好牙 ， 哈哈哈！
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但是無論黑皮甘蔗還是青皮甘蔗 ， 營養(yǎng)成分都差不多 。 小時候 ， 母親總會有甘蔗搭配馬蹄來煮水喝 ， 叫甘蔗馬蹄水 ， 應該是最常見的甘蔗做法吧 ， 相信很多朋友都有喝過 。 還有會用甘蔗來煮粥 ， 粥里充滿了甘蔗的清香和甘甜 ， 還搭配上一些紅蘿卜 ， 營養(yǎng)更全面 。
【青皮甘蔗和黑皮甘蔗的區(qū)別】
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