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市面上各種食用油的營養價值( 三 )

價值小知識的、營養面上各種食用油菜子油


小貼士：具有良好的風味和穩定性，價格合理，適合于日常炒菜使用 。

市面上各種食用油的營養價值

文章插圖

10、棉籽油，最宜與動物脂肪混合食用
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6%～24 。 8%，硬脂酸1.9%～2.4%，花生酸0～0.1%，油酸18.0%～30.7%，亞油酸14.9%～55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用 。 棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇升高，維護人體的健康 。 人體對棉清油的消化吸收率為98% 。
結語：人們常說油要換著吃，也并不是沒有道理，人體需要各種不同的營養物質，油類就能夠很好的促進這些營養物質的吸收，不過出于健康考慮，每日油的食用量還是要保持在25-30克，如果多吃了也會造成發胖等 。

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