山東榜上有名的十大美食 ， 看看你的家鄉(xiāng)上榜了沒？你喜歡吃什么 。 食材有個性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享山東本地的十大美食 ， 把子肉上榜 ， 但沒想到外地游客最愛的竟是大饅頭 。
說起山東美食 ， 很多朋友是不是都會想到煎餅卷大蔥 ， 其余當?shù)靥厣拿朗澈孟褚舱f不出來什么 ， 其實山東有很多不知名的隱藏美食 ， 這些美食有些看似普通 ， 但吃起來那叫一個香 ， 下面小小就跟大家盤點10種山東當?shù)氐奶厣朗?， 快來看看你吃過幾種吧 。
菜煎餅是山東常見的大眾食品 ， 制作食材有面粉 ， 雜糧面粉 ， 蔬菜和雞蛋等 ， 尤其是棗莊的菜煎餅 ， 食材更是豐富多樣 ， 蔬菜的原料能有20多種 ， 而用鐵鏊子制作出的煎餅香脆可口 ， 加上配制的蔬菜 ， 再來一碗玉米糊糊 ， 保證吃完還想吃 。
青島鍋貼的鼻祖其實是滄口鍋貼 ， 雖然現(xiàn)在都叫做青島鍋貼 ， 但門店老板都聲稱自己去滄口鍋貼鋪學過手藝 。 朋友說 ， 去過那么多的城市 ， 沒有一座城市的鍋貼可以與之媲美 ， 青島鍋貼的口感酥脆 ， 面皮軟韌 ， 餡味香美 ， 成品是灌湯流油的那種 ， 色澤焦黃看著就很有食欲 ， 總之去青島必吃青島鍋貼 。
濟寧的甏肉干飯是真的香 ， 甏肉與把子肉相似但做法有一點區(qū)別 ， 把子肉是將五花肉過一遍油之后再醬燜 ， 而甏肉是直接醬燜五花肉 ， 這樣做出來的甏肉會更嫩 ， 入口即化的口感 ， 干飯的做法也很特別 ， 不是我們?nèi)粘Ｕ裘罪埖姆椒?， 而是把大米和清水放到瓷碗中 ， 然后將另一個瓷碗反扣過來 ， 這樣蒸出來蒸好是滿滿的兩大碗 。 甏肉干飯中的甏肉晶瑩剔透 ， 肉香醇厚 ， 再在碗中淋入肉質(zhì)來拌飯 ， 甭提多香了 。
很多第一次吃鲅魚水餃的朋友 ， 吃過后紛紛表示這才是餃子屆的“天花板” ， 有些朋友會覺得魚肉做餡除了鮮以外 ， 肯定也會腥 ， 但鲅魚水餃卻絲毫不腥 ， 細細的剔除魚骨魚刺后 ， 打上花椒水去腥 ， 再加入韭菜碎 ， 拌勻包好就成 ， 這樣做出來的水餃鮮嫩多汁 ， 皮薄餡大 ， 連不愛吃海鮮的人都抵擋不了它的美味 。
如果說饅頭分兩種 ， 那就是山東饅頭和普通饅頭 。 很少聽說饅頭能列為當?shù)孛朗车?， 因為饅頭真的太常見了 ， 但山東的饅頭有個大 ， 瓷實 ， 麥香味十足的特點 。 山東本地有一款長型的簽子饅頭最為出名 ， 又細又長 ， 軟而有勁 ， 頭尾都可以完成一個圈 ， 越嚼越香 ， 很多游客表示山東的菜好吃 ， 饅頭更好吃 。
濰坊的肉火燒是用花椒水打過的肉餡包進面團中 ， 做成扁扁圓形的火燒胚 ， 再放入烤爐中烤制 ， 這樣做出來的肉火燒外酥里鮮 ， 香而不膩 ， 主要以城隍廟肉火燒最為出名 ， 再來一碗咸粘粥或豆腐腦 ， 更是別有一番滋味 。
去山東必喝的羊肉湯 ， 做法獨特導致湯比肉貴 ， 喝過單縣羊肉湯才知道原來羊肉湯也能這么鮮 ， 整體的湯色呈乳白色 ， 用山羊的骨頭熬制而成 ， 除了添加花椒 ， 陳皮等天然的香料 ， 不會加任何調(diào)料 ， 湯品質(zhì)地純凈 ， 鮮而不膻 ， 香而不膩 ， 好喝極了 。
沒有一只雞能或者離開德州！對德州扒雞的印象還停留在火車站 ， 好像不論坐哪個班次的火車 ， 都能在火車上看到它的影子 。 德州扒雞又名德州五香脫骨扒雞 ， 是著名的德州三寶之一 ， 它最大的特點就是軟爛脫骨 ， 肉嫩味純 ， 形色俱佳 。
山東的特色——酥鍋 ， 有人吃過嗎？特別是在春節(jié)的時候 ， 家家戶戶都常備酥鍋 ， 它是將大塊的肉 ， 蔬菜 ， 面筋等食材放入高壓鍋中 ， 淋入各種醬油 ， 醋和冰糖 ， 開始慢慢燉煮 ， 一般高壓鍋燉煮40分鐘就可以 ， 普通的鍋需要燉煮3-5小時 ， 時間越長越入味越好吃 。
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