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杭州解放路美食城 杭州保俶路美食街

小知識

第1、 保俶路邊的傳奇夜宵店 ， 只在深夜10點鐘后上線 ， 卻依舊人氣爆棚！ 我第一次看見有人給包子店送錦旗的“拾金不昧 ， 品德高尚”老板老汪說 ， 還有好多沒往出掛的呢 ， 一年起碼能收到5個 。 他家的包子鋪只在深夜10點鐘后上線 ， 而且在不同人的嘴里 ， 會生出不同的“神奇功效” 。 1／同一種包子的不同打開方式／包子 ， 是烈酒伴侶▼三個從臺灣來到內地工作的小伙子 ， 雖然住在不同地方 ， 但下班之后習慣在保俶路上找間酒吧來一杯 。 相比薄皮包子 ， 其實我更愛老汪家厚皮的松軟 ， 面皮QQ的 ， 是人工才能揉出的勁道面團 。 做包子餡的肉 ， 也是老汪自己去菜場挑 ， 自己剁的 。 像老沈這樣的弱女子 ， 一口一個 ， 一頓吃20多個根本不在話下 。 誰先來的 ， 要幾個 ， 老汪心里都記著 ， 而且包子小嘛 ， 一般七八分鐘就熟了 。 老汪說 ， 那哪里記得住啊 ， 都是街坊鄰居的 ， 大家都很誠信的 。 啊呀 ， 被暖到最后老沈個人戰績刷到40個 ， 挺著肚子走出包子鋪時 ， 臨近凌晨一點鐘 ， 但屬于老汪的忙碌好像才開始不久 。 紅帽小吃館保俶路116號周一至周日2200～0600
第2、 杭州九條最具特色美食街 保俶路美食街保俶路美食街地處西湖北面 ， 是黃龍等旅游集散地進入風景區的要道 ， 獨特的地理位置 ， 讓其成為許多特色的餐館的集中地 ， 形成了保俶路美食街 ， 到底保俶路上的美食多有特色 ， 親身前往一嘗便知 。 競舟路美食街競舟路是近年新興起的美食街 ， 位于杭州市的西區 。 高銀巷美食街高銀巷與清河坊平行 ， 且相距不遠 。 百井坊巷美食街這條坐落在市中心黃金地段的路 ， 一頭聚集了杭城眾多的美食另一頭則聚集了眾多個性潮流服飾店 ， 雖然店面不是那么敞亮 ， 但就是憑借著地道的味道與十足的個性 ， 著實成了人們吃飯、逛街的一大去處 。 南宋御街美食街白天去人煙稀少 ， 天一暗各路人馬紛紛現身 ， 美食攤位一個接一個 ， 果然是吃貨天堂 。 近江海鮮美食街近江海鮮美食街 ， 是杭州家喻戶曉吃海鮮的好去處之一 ， 海陸鮮燴飯店是近江唯一的 ， 也是最大的一家室內海鮮店 ， 背靠著自家海鮮行 ， 飯店的海鮮品質自然不在話下 ， 自產自銷 ， 端上桌的絕對事最地道 ， 最美味的活鮮 。
第3、 開了27年 ， 最高紀錄一次打包2700個 ， 這才是杭州夜包子界的常青樹 錢江晚報·小時新聞采訪人員黃葆青昨天 ， 小時新聞采訪人員探訪了杭州一家“夜包子”店 。 報道發出后 ， 好幾位讀者在后臺留言 ， 告訴我們杭州保俶路的“小紅帽”才是本地夜包子界的常青樹 ， 生意火爆到不行 ， 還登上過多部美食紀錄片 ， 讓采訪人員一定要去看看 。 昨晚2340 ， 小時新聞采訪人員趕到“小紅帽” 。 可以說 ， 天亮之前 ， 這家小店就是保俶路最熱鬧最有煙火氣的地方 。 一籠熱氣騰騰的包子兩三分鐘之內就能賣完 。 只見汪老板整晚不停地搬蒸籠、裝包子 ， 幾乎沒有停下來的時候 。 采訪人員看到 ， 現場顧客買包子 ， 10個算少的 ， 一般都是幾十個上百個地買買買 。 汪老板說 ， 一次打包上千個的經常有 ， 最高紀錄是2700個 。 有人甚至形容小紅帽是杭州發面小包子的無敵霸主 。 汪老板是安徽安慶人 ， 今年53歲 ， 二十幾歲就在這里賣包子 ， 一賣就是27年 。 雖然“小紅帽”有過搬遷 ， 但就在300米范圍內 。 汪老板每晚一開工就是忙不停的狀態 ， 雖然很累 ， 但他總是樂呵呵的 。
第4、 這些杭州角落里的小館子看著不起眼 ， 美食卻做得一絕！ 新大四川這家小店開了七八年 ， 粉絲們就跟了七八年 ， 最近大四川剛換了地方 ， 在勝利河美食街落了戶 。 因為一開業就將顧客群鎖定在杭州的四川老鄉 ， 所以這里的味道絕不會因為遷就杭州人有所改良 。 有同行建議老板照著杭州的其他川菜館子那樣減幾分麻 ， 老板堅決不干 ， 其實花椒貴著吶 ， 在這點上 ， 老板真是一點都不小氣 。 老板娘程露 ， 85后四川美女 ， 人爽快、熱情 。 秘制的調汁是瀨尿蝦的絕配 ， 用醋、糖等熬上5個小時 ， 各種味料的比例是關鍵 。 燒面的高湯 ， 他是24小時用煤爐燒著的 。 對于杭州人來說 ， 是全無壓力的上好零食 。 三姐妹的魅力在于它完全是那個未經修飾的小館子模樣 ， 桌椅歪歪斜斜 ， 市井氣重 ， 煙火味濃 。 杭州最地道的溫州蒼南小吃館 ， 只開晚餐和夜宵 ， 是溫州人心心念念的深夜食堂 。 正如杭州江湖店一樣 ， 家樂面館名字叫面館 ， 主打卻不是面而是菜 。 店門口的一鍋湯 ， 是24小時滾著的 。 店里的許多菜 ， 包括燒面 ， 都是用的這鍋湯 。

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