第1、 百城百味：安陽美食盤點出爐~扁粉菜， 煎灌腸， 燴菜燒餅羊肉鹵 河南交通廣播聯(lián)合鄭州銀行特別策劃“百城百味”大型融媒體報道幫你解鎖揮之不去的鄉(xiāng)愁今天我們打卡安陽美食安陽美食上榜的有安陽扁粉菜， 簡單來說就是粉條熬菜但又不只是這個簡單有人說扁粉菜的精髓在于辣椒辣椒要香而微辣而其實扁粉菜的湯也很重要甚至可以說是直接影響了扁粉菜的味道不同的湯頭出不同味道的扁粉菜好吃的扁粉菜一定是高湯肥， 辣椒香安陽三大寶之一皮渣其實是一道“主食”因為太扎實了用粉條、紅薯淀粉作為主材像燜子切片之后放上鹽、蒜末、醬油炒制或者煎完蘸蒜芙蓉皮渣酥肉燴皮渣酸皮渣不管哪種吃法， 都好吃林州的婚慶宴席中啥菜都能少唯獨大燴菜不可或缺燴菜簡單吃的是氛圍和情懷城鄉(xiāng)集市每逢大事總會支起跟磨盤一樣的鐵鍋拿起干活用的鐵鍬當(dāng)鍋鏟三四個大漢輪番上陣， 上下翻炒一鍋噴香的大燴菜新鮮出爐林州大燴菜的主料是五花肉， 排骨搭配林州特有的皮渣現(xiàn)炸的肉丸子粉條（粉皮）老豆腐， 過了油的虎皮豆腐白菜一鍋燴 。
第2、 安陽最具特色的5大美食， 外地人不懂也吃不上！咱就好這口 "而距離它1400多公里遠(yuǎn)的河南省， 在美食上卻有著截然不同的評價——河南除了面， 基本沒啥吃的！但實際上， 河南省也有很多獨有的、讓人拍案叫絕的特色美食， 并不遜色于粵菜， 只是不同地域造就不同飲食文化而已 。 旅游看安陽將列舉安陽的5大特色美食， 帶大家感受獨特的河南風(fēng)味 。 值得一提的是， 道口燒雞假貨眾多， 要吃正宗的， 還得來道口鎮(zhèn) 。 NO扁粉菜扁粉菜是安陽一帶的傳統(tǒng)名菜， 是居民最愛吃的飯菜之一 。 NO老廟牛肉來到安陽， 就一定要吃老廟牛肉 。 這是滑縣老爺廟鄉(xiāng)特產(chǎn)， 中國國家地理的標(biāo)志產(chǎn)品， 因其肉爛筋面， 色鮮味美， 咸淡可口， 常被搶購一空 。 據(jù)說， 雍正皇帝南巡途徑時還吃過， 贊不絕口 。 這是安陽三寶之一， 豬血蕎麥面其它配料蒸制成糕， 然后切片油炸， 抹上蒜汁后食用 。 除了這5道美食之外， 還有炒三不沾、內(nèi)黃灌腸等美食， 只有在本地能吃到， 都很好吃 。 這還僅是安陽， 整個河南省的獨特美食更多， 說河南不懂吃喝， 未免主觀了一些 。
第3、 沒吃過這些， 還敢說自己是安陽人？ "既然親們喜歡， 咱就再道說道安陽的小吃 。 王九云丨文豫記微信號yjhltxdjm扁粉菜安陽傳統(tǒng)名吃扁粉菜是安陽的傳統(tǒng)名菜， 以扁粉條為主料， 配以青菜、豆腐、豬血等 。 做好的辣椒面噴香， 微辣， 扁粉菜吃時根據(jù)自己口味的輕重， 撒在碗里 。 灌腸以內(nèi)黃邱家為最早最有特色除了扁粉菜， 燒灌腸也是安陽人十分鐘愛的 。 加上好吃不貴， 尤為安陽人所喜愛 。 皮渣多種多樣的吃法皮渣血糕粉漿飯， 合稱安陽的三大寶 。 皮渣可煎可燴， 安陽人逢年過節(jié)過會， 招待親友， 蒸皮渣吃燴菜是家常便飯， 而娶兒嫁女， 紅白喜事， 宴席上的酥肉扣碗用皮渣打底， 則是絕配 。 客人吃后感覺別有風(fēng)味， 問是啥東西？安陽血糕營養(yǎng)豐富， 酥香適口， 味道鮮美， 經(jīng)濟(jì)實惠， 深受眾人喜愛 。 燴菜日常生活中的重要食物燴菜是安陽的特色菜， 分為高中低檔三個檔次 。 燴菜是壘起來的食物塔， 配料精當(dāng)， 營養(yǎng)全面， 湯醇味美、經(jīng)濟(jì)實惠， 實為安陽名菜 。 道口燒雞安陽小吃的代表說安陽美食不能不說道口燒雞 。
第4、 舌尖上的河南， 安陽五大美食， 道口燒雞為首， 其他4樣你吃過嗎【安陽美食推薦 餐廳 安陽好吃的美食推薦】 今天為大家?guī)淼氖呛幽习碴栁宕竺朗承〕裕?除了道口燒雞， 其他4樣你知道嗎？道口燒雞是安陽市滑縣道口鎮(zhèn)的名特產(chǎn)， 這里也是全國文明的燒雞之鄉(xiāng) 。 道口燒雞的造型美觀、顏色油亮、味道鮮美、軟爛脫骨， 是不可多得的美食 。 牛屯的火燒歷史悠久， 現(xiàn)在如果你走在當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠锷系剑?到處都能問道火燒的香氣， 僅在縣城火燒攤都不下百余處 。 牛屯的火燒個大肉多， 外酥里嫩， 鮮香可口 。 帶餡火燒也是牛屯火燒的一大特點， 餡為細(xì)碎五花精肉、細(xì)鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻， 面伸開后卷入其中 。 火燒熟后， 買者須從側(cè)面利一小縫， 以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣， 否則， 將灼熱難以下口 。 火燒， 豐富了牛屯人的生活， 厚重了這方熱土， 提高了這個三等小鎮(zhèn)的知名度， 現(xiàn)在火燒已成為牛屯飲食文化中不可或缺的重要組成部分 。 安陽的血糕其實就是以蕎麥面、豬血加上其他佐料蒸成的糕， 然后用刀切成片再入油鍋炸制， 吃的時候蘸著大蒜湯汁來吃 。
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