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用料：南瓜３００克、蒜頭２粒、蔥２條、油少許、鹽１小勺、水半碗 。做法：１、南瓜去皮切塊，蒜切碎，蔥切段 。
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２、鍋中加入少許油 。放入蒜頭，煸炒 。
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３、放入南瓜塊 。加入半碗水，煮十分鐘 。
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４、加入蔥和鹽，翻炒幾下即可出鍋 。
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【怎么炒南瓜】南瓜，葫蘆科南瓜屬植物 。南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易 。其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。
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