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用料：豇豆１００克，豬肉餡５０克，油２勺，鹽１小勺，料酒１勺，老抽１小勺，蠔油１勺，家樂雞粉０ 。５克，大蒜２瓣，豆豉２０粒 。
１、肉末中放料酒、蠔油、雞粉、鹽腌制一小會 。
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２、豇豆切段、大蒜切末 。
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３、起油鍋煸炒肉末變色后盛出 。
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４、再倒入少量油煸香大蒜、豆豉 。
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５、放入豇豆煸炒，再放食鹽 。
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６、放少許老抽、開水中小火，等豇豆熟后放入肉末 。
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７、放少量蠔油翻炒均勻即可 。
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【怎么炒肉末】注意：豇豆一定要熟透，豆豉有咸味，所以食用鹽少量即可 。
