剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎么做剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎么做的 _生活百科

1、原料：牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。
2、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我們事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些許鹽分；
3、牛肉末加入香油、一點生抽、一點淀粉，拌勻，稍腌一會兒，備用。
【剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎么做剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎么做的】
4、魔芋切成手指大小的粒狀。
5、熱鍋，放油，油熱后轉小火，把牛肉末放入，慢慢炒香。
6、加入瀝干水分的酸豆角粒，翻炒均勻。
7、加入魔芋丁，翻炒均勻。
8、轉中火，加入小半碗清水，稍煮至水開，加入一匙剁椒。
9、慢慢炒勻，收汁，即可。喜歡湯汁多的話，水可以加多點，或者不用收太干。