火靠大蝦怎么做火靠大蝦的做法大全竅門 _生活百科

1、主料：對蝦750g 。
2、調(diào)料：食鹽3g、料酒2g、白糖50g、植物油25g、清湯100g 。
3、將對蝦挑去泥腸，用水洗凈。
4、炒鍋內(nèi)放植物油，中火燒至6-7成熱，放入蔥段、姜片，炒至變色，可選擇撈出不用。把蝦放入翻炒至變紅，加入白糖、清湯、料酒、精鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。用鏟子擠擠蝦腦，湯汁會更紅潤。
5、待湯汁濃稠時，就可以裝盤了。
【火靠大蝦怎么做火靠大蝦的做法大全竅門】6、擺放盤內(nèi)時，淋上芝麻香油，可以給蝦擺造型哦。