三文魚要洗嗎山姆買的三文魚要洗嗎 _生活百科

1、新鮮的三文魚，當(dāng)然不用洗，關(guān)鍵在操作的過程中，衛(wèi)生是第一位，包括你用的菜板還有刀具，都要消毒后使用，當(dāng)然還有辣根，一定要配合食用，它除了好吃之外還有殺菌的作用。
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2、用三文魚入菜，千萬要注意了，三文魚是一種很嬌貴的東西，再好的三文魚也總是從海水中一打撈上來就死，冰鮮后的三文魚一旦遇熱就好像是冰淇淋遇見了火，肉質(zhì)會(huì)慢慢地變軟，甚至融化至異常綿軟。因此，在清洗三文魚的時(shí)候，一定要用冰水，只有冰水的溫度才可以讓它的肉質(zhì)保持柔韌有彈性。