桂蘭雨滋回答：蒜泥蒸茄子，先把茄子切成條蒸一下，把蒜切成未，蒸熟的茄子一拌放點小磨油，很美味的一道菜！再比如把小點的茄子蒸熟，配上蒜末，紅色的小米辣拌好放保鮮處腌一夜，第二天吃很好吃！我不贊成炸茄子，太吸油！曬干的茄子燒肉也吃過，費事！還是蒸茄泥好吃，沒有之一，好吃的都費油，這是不費油的吃法！
很高興回答你的，這個問題，茄子除了紅燒和炒菜，還是有很多做法的，比如燉著吃啊，烤著吃啊，煲著吃啊，涼拌著吃啊等等，而且多吃茄子可是有活血化淤的功效哦 。
下面我來分享一道老干媽蒸茄子，口感絕佳，是我常做的菜 。 老干媽香辣突出，最是下飯 。 用老干媽精制牛肉末豆豉油辣椒來蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作為調料，口感絕佳 。 讓平時不愛吃茄子的我也大開胃口呢 。 主料：茄子300g輔料：老干媽30g醋30ml生抽15ml蠔油10ml白砂糖10g蒜末適量菜末適量老干媽蒸茄子的做法1茄子切成小段，擺放在盤子上面 。 8把香菜末灑在蒸好的茄子上即可 。 小貼士1.老干媽和生抽味道已經夠咸了，不用再加鹽了 。
你好，很高興回答這個問題：茄子除了紅燒和炒菜，還可以做炸茄盒，蒜泥茄子，烤茄夾，茄子燉雞，糖醋茄子，茄子燒魚等等 。 糖醋茄子做法：把茄子去皮，切成塊用水浸泡，撒入適量食鹽拌勻，腌制10分鐘 。 鍋中油燒六七成熱，將沾滿面糊的茄子段放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油 。 謝謝閱讀我的回答和分享，快去學習做一道酸甜可口易下飯的糖醋茄子吧！
涼拌茄子，將茄子洗凈去蒂，切成四瓣，放在盤內隔水蒸，或放在飯鍋上蒸熟，等到涼透，用手撕成約三分粗的絲，放在盤內，加醬油、鹽、醋、香油拌了吃 。 或是將調料不加在茄子內，另外盛在小碟子內，蘸著吃 。 味道更清爽可口 。
茄子的做法我知道還有3種烤蒜蓉茄子，蒸茄子，烘茄子這幾種都很好吃，我最喜歡蒜蓉的，他們各有各的特色烤蒜蓉茄子、也可以蒸茄子準備茄子一根，大蒜沫、耗油、老抽、生抽、干貝、小蔥，把茄子清洗干凈對半切開備用，先制作蒜蓉、蒜末需要多切一點 。
包包子，包水餃，蒸熟了用蒜泥拌著吃，糖拔茄子，茄合，都很好吃，而且茄子還有降血壓，降血糖的作用，總之茄子怎么做都好吃 。
茄子除了紅燒和炒菜，還可以涼拌，可以把茄子洗干凈，放火上外皮燒焦，撕掉外皮，再把茄肉撕成條狀，放上上涼拌的調料也可以做魚香脆皮茄條，先將茄子創皮，將茄子切成條狀備用，用雞蛋面粉生粉調成糊，鍋中燒入七成溫熱油，將茄條裹上面糊，放入油鍋，炸成金黃金黃即可，將茄條擺放在盤中，鍋里加油炒成魚香味調料淋入切條上即可
【寶寶輔食—茄子水餃做法小貼士 茄子素餡水餃餡的做法視頻】對于茄子，紅燒和炒菜確實是比較常見的做法 。 但是除此之外，茄子還能煮湯、燒烤，涼拌等等 。 茄子的特點茄子肉質肥厚，自身并沒有非常明顯的味道 。 這也算是突出茄子特點的一道美食了 。 食材：茄子2-4根 。 做法：1、茄子洗凈，擦去表皮的水分或者晾干 。 然后把調料倒入茄子內 。
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