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秋冬適合吃什么粥？冬季吃什么粥效果最好，這篇稿子，道出實情

小知識秋冬吃什么粥

冬天是喝粥的好時候 。 王孟英曾在《隨息居飲食譜》中寫道：“粥飯乃天下第一補人之物 。 ”
但隨著人們生活水平的提高，很多人開始質疑粥的營養價值，認為其營養單一 。
其實這并不是粥的“錯”，而是我們忽略了“粥材也需要搭配”！
好粥要粗糧！
現在人們主要吃精米和白面，很少有人攝入燕麥、玉米、豆類、小米、土豆等粗糧 。 導致飲食不均衡 。
2019年《柳葉刀》發表的一項統計時間跨度近30年的大規模研究顯示，我國因膳食結構問題導致的心血管疾病和癌癥死亡率在全球前20個國家中排名第一 。
僅2017年，因粗糧攝入不足導致的死亡人數就達300萬.
所以，一碗好粥一定離不開粗糧的合理搭配 。
01
蕎麥
蕎麥有“五谷之王”的美譽 。 具有降低血糖、血壓、血脂、治療胃病、利尿通便的作用 。 對于血糖高的人來說，苦蕎是個不錯的選擇 。
提醒：蕎麥性寒，寒性體質、胃腸功能差、經常腹瀉的人不宜食用，少食或配一些熱性食物食用 。
02
燕麥
燕麥有“粗糧之王”的美譽，具有降血脂、保護心腦血管、維護腸道微生態環境等優點 。
含有豐富的可溶性膳食纖維，其中的-葡聚糖可以延長人體吸收食物營養的時間，具有良好的控糖作用 。
提醒：市面上很多即食燕麥可能會添加一些其他成分 。 建議看配料表，選擇純燕麥或無添加劑的燕麥米 。
03
麥粒
麥粒含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便 。 作為粥，它們可以延緩血糖的上升 。
04
紫米
紫米的營養價值和藥用價值都比較高，其抗氧化成分有利于預防動脈硬化，保護心腦血管健康 。 賴氨酸可以調節人體的代謝平衡 。
提醒：由于紫米屬于糯米，淀粉含量比較高，可以適當減少用量 。
05
黑豆
食用黑豆可以有效降低人體內脂肪和膽固醇的含量，有利于控制體重，降低心血管疾病的風險 。
而且黑豆富含花青素、維生素E等強抗氧化物質，能有效清除人體內的自由基，具有美容、防衰老的功效；黑豆中的鉻也能調節血糖代謝 。
冬季粥食譜
冬天來了，天氣冷了，多喝粥可以潤燥養肺 。 今天小郎中就給大家介紹幾款養生粥 。
01
【秋冬適合吃什么粥？冬季吃什么粥效果最好，這篇稿子，道出實情】羊肉粥
選羊肉250g，洗凈，切成肉丁，和蘿卜一起燉，去掉膻味 。 然后取出蘿卜，放入150g粳米煮粥 。
羊肉性溫，是高蛋白低膽固醇的食物 。 冬天常吃羊肉粥，能補氣補虛，溫中，還能益腎壯陽 。
02
韭菜粥
先把粥煮好，再切一些韭菜，煮一會兒再吃 。
韭菜性甘性溫，含有維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等微量元素 。 經常食用韭菜粥，可助陽緩中，補中通絡，適用于腰背發涼、腰膝酸軟者 。
03
人參粥
取人參3克，放入砂鍋中，加水文火煨20分鐘，再加入粳米100克，煮至粥稠 。 加入適量蜂蜜或冰糖調味服用 。
適用于病后體虛或怕寒性食積、便溏腹瀉的老年人 。 經常食用人參粥對心腦血管疾病患者有很好的治療作用 。
04
桂圓小米粥
桂圓肉15克，玉米100-200克 。 龍眼肉洗凈，與玉米同煮 。 用猛火煮開，再煨成粥 。
龍眼肉味甘，性溫，能補心脾，養血安神 。
05
核桃粥
核桃仁20克，100-
山藥味甘，能補脾胃，益肺腎，特別適合脾腎氣虛者食用 。 但不宜一次吃太多，否則容易導致消化不良 。
07

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