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烤冷面的醬怎么調

小知識醬烤冷面

將辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南德調味料混合均勻 。具體分量可根據口感調增 。在熱鍋中倒油 。將大料、香葉、蔥姜爆香 。撈出來后等油晾涼倒入干料中攪拌均勻 。接著加適量陳醋、燒烤醬、蒜蓉辣醬等倒進鍋中 。加玉米淀粉開小火慢熬即可 。
怎么調烤冷面的醬料
準備食材：辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南德調味料 。
1、混合材料
取兩勺辣椒面、一勺白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南德混合均勻 。調味料可以根據自己的口味進行增加或減少 。
2、制作熱油
冷鍋下油 。開火燒熱后加入大料、香葉、蔥姜爆炒出香 。將里面的香料撈出來 。等鍋中的油稍晾涼之后再分次倒入混合均勻的干料中 。邊倒邊進行攪拌 。
3、入鍋熬制
【烤冷面的醬怎么調】醬料制作好后再往里面加入適量的陳醋、燒烤醬、蒜蓉辣醬、番茄醬 。用筷子拌勻 。熱鍋 。將醬料到鍋中 。加兩大勺蒜水 。開小火慢熬 。繼續加入玉米淀粉 。蠔油 。雞精等調料攪拌均勻 。這樣冷面的醬料就完成了 。

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