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粘米粉在超市叫什么？粘米粉在超市的名稱，不懂這個，虧了

小知識什么叫粘米粉

下雨了 。
我有一個愛烘焙的朋友 。 原來因為女兒吃甜食會咳嗽 ， 所以學會了自己給孩子做蛋糕和甜點 ， 可以控制糖的用量 。 做了很多次 ， 她就成了小專家 ， 整天說著教我 。
今天下午去她家玩 ， 說買了很多粘米粉 ， 要給一袋 ， 說粘米粉有很多用途 。
粘米粉又稱秈米粉 ， 是由大米磨成的面粉 。 與糯米粉不同 ， 它沒有糯性 ， 口感清淡爽口 ， 因此是許多菜肴和小吃中常用的材料 。
我拿回家后 ， 肯定不想做什么復雜的事情 。 查了一下 ， 可以做蘿卜糕 ， 正好家里有蘿卜 。 蘿卜糕是廣東福建的常見食物 。 正宗的廣式蘿卜糕是臘肉味的蘿卜糕 ， 也就是做的時候 ， 瑤柱、臘肉、香腸、蝦等 。 將被添加 。 家里暫時找不到這些東西 ， 也不喜歡味道太重 ， 所以決定做純蘿卜糕 ， 就是只用蘿卜和粘米粉 ， 口感清爽 。
接下來 ， 我們來分享一下蘿卜糕的做法 。
參考數量：2人
制作時間：60分鐘
難度：
蔡氏
1個白蘿卜
米粉棒150g左右 。
玉米淀粉10克左右 。
調味品
鹽、糖——適量
做方法
1.白蘿卜洗凈 ， 去皮 ， 擦絲 。 如果想讓蘿卜的味道更濃一點 ， 可以把絲擦粗一點 。 喜歡細膩的可以擦的更細 。 根據個人需求選擇 。
2.蘿卜絲加少許鹽 ， 腌一會兒 ， 把蘿卜里的水干掉 ， 再用手擠干 。 榨好的蘿卜水不要倒 ， 加點糖留著備用 。
3.將糯米粉和淀粉混合攪拌均勻 。
4.將蘿卜絲放入大容器中 ， 可以是大盆 。 將粘米粉倒入蘿卜絲中 ， 然后加入擠出的蘿卜水 ， 攪拌成干濕適宜的糊狀 ， 不呈流動狀態 。 不過蘿卜絲和粉混合均勻 。 如果蘿卜水不夠 ， 可以加一點水 。
5.找一個口深的盤子 ， 或者深度低的模具 ， 在內表面刷一層油 ， 然后把蘿卜絲粘米粉糊倒進去抹平 。
6.入鍋蒸30-40分鐘 ， 關火燜5分鐘 ， 蘿卜糕就成了 。
7.天熱的時候 ， 蘿卜糕又軟又糯 。 可以直接脫模 ， 切了吃 ， 也可以多做一些 。 把它放在冰箱里 。 想吃的時候 ， 在鍋里倒點油 ， 煎一下 。 表面略黃 ， 味道很好 。
1.蘿卜絲擦干凈擠干后 ， 如果覺得太粗或者太長 ， 可以隨意切到極致 。 把蘿卜絲切成更小的塊 ， 做成更細致的蘿卜糕 。 如果你喜歡清澈的味道 ， 就忽略這一步 。
2.有人會覺得蘿卜絲擠出來的水辣不好吃 。 其實只要在里面加點糖就不會辣 ， 還能引出鮮味 ， 讓蘿卜糕口感更豐富 。
3.蒸蘿卜糕時 ， 如果模具太深 ， 裝的蘿卜糕糊太稠 ， 蒸的時間可以稍微延長 ， 建議不要放太稠的糊 。
4.蒸鍋多加水 ， 加足 。 畢竟蒸的時間比較長 ， 要注意把蒸籠燒干 。
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